獼猴桃結(jié)果枝新梢約在6月上旬停止生長，展葉期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，終花期6月上旬，花期約9天，果實采收期10月中旬。 結(jié)果枝短截后約有70%的結(jié)果枝不萌發(fā)新梢，這對增大果實有利。幼枝、葉柄、花序和萼片密被乳白色或淡污黃色直展的絨毛或交織壓緊的綿毛;皮孔大小不等;髓白色，。單葉互生;葉柄粗短，長1.5-3cm;時片厚紙質(zhì)，卵形至闊卵形，長8-16cm，寬6-11cm，
楚紅獼猴桃在高、低海拔地區(qū)均能正常生長與結(jié)果，生態(tài)適應性良好，且豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，果實品質(zhì)優(yōu)良，抗高溫干旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區(qū)栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區(qū)栽培能體現(xiàn)其果實紅心的特性。因此，除紅獼猴桃更適宜于在海拔較高(1000-1500m)的地區(qū)種植，以充分表現(xiàn)其品種特色密被乳白色不脫落的絨毛，宿存萼片反折，果梗長達15mm。花期5-6月，果熟期8-9月。
楚紅屬中華獼猴桃，長勢較強，新梢生長量大。葉片扁圓形或近圓形。葉楚紅獼猴桃長10.1-13.8厘米、寬10.5-17.2厘米。基部心形，先端鈍尖，葉背灰綠色?；閱位?，花瓣6-7枚，卵狀，白色。果實長橢圓形或扁橢圓形在不同生態(tài)環(huán)境下對該優(yōu)良系株果實品質(zhì)，耐貯藏性，生長結(jié)果特性及栽培技術(shù)進行鑒定。確認該優(yōu)良單株性狀優(yōu)良。2004年9月通過湖南省農(nóng)作物品種審定的現(xiàn)場鑒定并定名為楚紅。
楚紅外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防疾病。楚紅營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。