粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費(fèi)量和慢性的病呈“負(fù)相關(guān)”，多吃粗糧，患慢性的病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)小一點(diǎn)。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動(dòng)，防止變秘，有效預(yù)防接常癌。專家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來越受到消費(fèi)者的喜歡。谷物飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個(gè)不折不扣的大市場(chǎng)。

玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

其主要特點(diǎn)是：不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營(yíng)養(yǎng)平衡的需要，具有提高大腦細(xì)胞活力、提高了記憶力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)有益菌、抑制有害菌、防止細(xì)胞老化、延緩衰老、防止癌扛癌等特殊保健作用。

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國(guó)家的統(tǒng)機(jī)局快報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2012年全國(guó)飲料行業(yè)總產(chǎn)量為13024.01萬噸，比去年同期增長(zhǎng)10.73%，而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長(zhǎng)率則達(dá)到20%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過行業(yè)增長(zhǎng)水平。

　　粗糧飲料市場(chǎng)巨大，這已經(jīng)是被國(guó)際飲料市場(chǎng)證明的事實(shí)；隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和國(guó)民收入的快速增加，人們的消費(fèi)觀念、健康觀念也在不斷升級(jí)，飲料更多地在風(fēng)味化、時(shí)尚化的基礎(chǔ)上，邁向營(yíng)養(yǎng)化和功能化。由于粗糧天生具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場(chǎng)發(fā)展潮流和趨勢(shì)，正越來越受到消費(fèi)者喜愛。