ISO22000認證對我國企業(yè)的好處

ISO22000認證給我國企業(yè)帶來哪些好處?

        盡管ISO22000認證將是一個自愿性標準，但由于該標準是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標準和法規(guī)的整合，是一個統(tǒng)一的國際標準，因此專家預計，該標準一旦出臺，即會為越來越多的政府和食品供應鏈上的企業(yè)所接受和采用，所以采用ISO22000認證國際標準也將會是我國食品企業(yè)與國際接軌的一個標志。在不直接處理飼料和iso22000體系認證的操作中（如包裝材料、清潔劑等的生產(chǎn)者），相關的iso22000食品安全危害是指那些按所提供產(chǎn)品和/或服務的預期用途可能直接或間接轉移到食品中，并由此可能造成人類不良健康后果的成分。從目前情況看，我國企業(yè)采用ISO22000認證可以獲得如下諸多好處：

(1) 可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；

(2) 在組織內部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用化；

(3) 改善文獻資源管理；

(4) 加強計劃性，減少過程后的檢驗；

(5) 更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制；

(6) 所有的控制措施都將進行風險分析；

(7) 對必備方案進行系統(tǒng)化管理；

(8)由于關注終結果，該標準適用范圍廣泛；

(9) 可以作為決策的有效依據(jù)；

(10) 充分提高勤奮度；

(11) 聚焦于對必要的問題的控制；

(12) 通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。

iso22000食品安全危害包括過敏源

在飼料和飼料配料方面，相關iso22000食品安全危害是那些可能存在或出現(xiàn)于飼料和飼料配料內，繼而通過動物消費飼料轉移至食品中，并由此可能導致人類不良健康后果的成份。

   在不直接處理飼料和食品的操作中（如包裝材料、清潔劑等的生產(chǎn)者），相關的iso22000食品安全危害是指那些按所提供產(chǎn)品和（或）服務的預期用途可能直接或間接轉移到食品中，并由此可能造成人類不良健康后果的成分。

    風險在ISO/IEC導則51中定義為傷害發(fā)生的概率和嚴重程度的組合。

iso22000食品安全方針

由組織的管理者正式發(fā)布的該組織總的食品安全宗旨和方向。

終產(chǎn)品  

組織不再進一步加工或轉化的產(chǎn)品。

需其他組織進一步加工或轉化的產(chǎn)品，是該組織的終產(chǎn)品或下游組織的原料或輔料。

流程圖  

依據(jù)各步驟之間的順序及相互作用以圖解的方式進行系統(tǒng)性表達。

如何評價ISO22000標準？

ISO22000優(yōu)勢包括：

1）標準促使組織通過過程動態(tài)地構建HACCP，因為HACCP是ISO22000的核心。

2）標準清晰地定義了以下步驟——危害分析、風險評估、關鍵限值的定義、前提方案的實施、HACCP計劃的實施、食品安全操作裝置相關的要素管理。

3）標準的實施在食品鏈（從上游到下游，從種植到銷售）建立起了共同的語言基礎，由此提升了食品風險管理水平。7對需要外校的監(jiān)視和測量裝置，由品管部負責聯(lián)系國家法定計量部門定期進行校準，并出具校準報告。不同層級的風險承擔者能夠借助于上游已經(jīng)考慮到的風險知識進行自主控制。從達能的角度看，ISO22000標準將每個國家的達能聚焦到了同一個語言平臺上，澄清并簡化了達能與公共機構的交流，并促進了法律法規(guī)的符合性。

4）標準有利于我們履行食品安全方面的責任，使我們能夠竭盡所能去保證并表明食品安全。

ISO22000改進方向：

1）前提方案在標準中有所涉及，但是定義過于簡單。

2）前提方案的構建是HACCP的前提，而現(xiàn)有ISO22000標準中關于前提方案的方法主要基于CODEX原則。b﹚工作手冊包括：管理標準（規(guī)章制度）、工作標準（崗位責任、任職要求、操作流程等）、技術標準（工作指南、檢驗規(guī)范等）、記錄及其他文件。因此，我們相信標準有必要就前提方案提供清晰的描述。目前，我們與BSI共同合作起草了這方面的文件，在未來有可能成為公開性說明，以簡化并澄清前提方案的管理，以利于食品行業(yè)更容易實施ISO22000，同時為公共機構和零售商提供更具真實性的標準實效視程。

隨著社會的進步、經(jīng)濟的發(fā)展以及人民生活水平的提高，食品的安全、衛(wèi)生問題已成為提高人民生活質量和保證身體健康的首要問題。簡單說咨詢公司就像是一個種地的老農(nóng)，從撒種，翻土，澆水，上肥，到結出果實，老農(nóng)一直在照顧。為此和國家質檢總局自2002年以來頒布了有關食品市場準入（QS標志）、食品安全管理監(jiān)督和開展HACCP食品安全管理體系認證等一系列法律法規(guī)。2003年3月在第十屆人民中經(jīng)全體代表討論并決定將食品行業(yè)劃歸國家藥監(jiān)局管理，此舉表明國家對食品要像藥品一樣進行嚴格的監(jiān)督管理。同時國際社會為了進一步統(tǒng)一規(guī)范和強化對食品安全衛(wèi)生問題的管理，國際標準化組織（ISO）于2005年9月1日正式發(fā)布了ISO22000食品安全管理體系標準。我國也將于近期將該標準正式轉化為我國的食品安全管理標準，并6 1行業(yè)（即罐頭、水產(chǎn)品加工、肉及肉制品、果蔬汁、速凍果蔬、含肉和（或）水產(chǎn)品的速凍方便食品和餐飲業(yè)，開始ISO22000食品安全管理體系的實施工作。

ISO22000食品安全管理體系是以HACCP原理為基礎，吸收ISO9001的質量管理理論整合發(fā)展為專門適用于食品和相關行業(yè)的管理體系。該標準正式發(fā)布的意義在于：

1、填補了ISO9001質量管理體系在解決食品安全衛(wèi)生問題上存在的缺陷和不足。

2、把原HACCP對食品安全的管理原理提升為完善的和規(guī)范的管理體系，更利于使食品安全的管理得到充分的貫徹執(zhí)行。

3、把對食品安全管理的認識從某一個企業(yè)擴大到整個食品供應鏈，即從種養(yǎng)業(yè)直至成品送到消費者手中進行全過程控制。食品安全問題在某一個小環(huán)節(jié)的產(chǎn)生，會造成整個食品鏈安全衛(wèi)生控制的失敗。

4、更強調食品生產(chǎn)者同其各相關方的溝通，以保食品安全。

5、“QS”食品市場準入，解決了食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)食品的合法性，滿足了對食品安全生產(chǎn)的基本要求。而ISO22000實現(xiàn)了管理的作用和效能，采取了科學的監(jiān)控方法和措施，強化了對食品安全問題的預防，把安全隱患通過管理消除在萌芽中。

6、取得了ISO22000體系認證證書，簡化“QS”市場準入對食品安全問題的檢查，使企業(yè)順利通過QS的審查（是國監(jiān)質檢函[2002]282號）。