熟食柜可以分為直冷和風冷2中制冷方式，

1：直冷熟食柜的就是在冷柜底部盤有制冷管，像普通家用冰箱一樣制冷時會結一層冰，風冷熟食柜就是在冷柜里面有出風口，像空調的出風口一樣往外吹冷風循環(huán)。

2:直冷熟食柜的優(yōu)點是成本低，冷柜價格低，不會風干食品，省電，缺點是上下溫度不均勻，制冷時冷柜底部會有結冰現(xiàn)象（現(xiàn)在出廠的冷柜都有一層篦子防止冷柜底部結冰，把冷柜里的食物盆被冰粘?。?。

3:風冷熟食柜的造價高，溫度均勻自動除霜不會結冰，缺點用電多，會有一點輕微的風干現(xiàn)象。

翻蓋型熟食柜 超市用方便拿取熟食柜機組，超市熟食柜價格，真正做到低噪音，高能效，節(jié)能采用流行外觀設計，弧形玻璃結構，超市熟食柜，透明感強，豪華大方。內(nèi)膽層板采用不銹鋼，耐腐蝕、易清潔；

掀蓋熟食冷柜特點：

　　1、熱柜結構緊湊，外觀豪華大氣；

　　2、機械式控溫，方便調節(jié)，熟食柜品牌，經(jīng)久耐用；

　　3、孔式送風設計，加大面積加熱管，熟食柜批發(fā)，制熱快，四平熟食柜，不易風干食品；

　　4、熟食冷藏柜零部件全部進行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護層；

　　5、帶滾輪設計，使用移動方便；

　　6、可掀蓋玻璃門設計，外觀美觀大方，且可選擇機組外置，熟食熱柜柜體任意加長拼接；

　　7、封閉式的設計，有效減少鴨脖展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換降低了展示柜的能耗，而且食物干凈又衛(wèi)生。

制冷劑蒸發(fā)溫度一般比冷媒低5℃左右。如果冷媒采用鹽水，在立式蒸發(fā)器中，其凝固點應比蒸發(fā)溫度低5℃；對于管殼式封閉式蒸發(fā)器，則鹽水凝固點應一些。為了鹽水清潔，溶解鹽水時應在專門的箱內(nèi)進行，然后過濾。

一般蒸發(fā)器運轉150～200小時后，應放油一次。放油時蒸發(fā)器應停止工作數(shù)小時。

當蒸發(fā)器長期停用時，必須將蒸發(fā)器中的制冷劑抽到儲液器中保存，使蒸發(fā)器內(nèi)壓力保持0.05～0.07mpa即可，抽壓時注意防止臥式管殼式蒸發(fā)器內(nèi)冷媒水結凍。

小菜柜產(chǎn)品說明:

A、全新壓縮機組，加厚紫銅管制冷系統(tǒng)，全不銹鋼材質，制冷效果好，保鮮溫度穩(wěn)定

B、不銹鋼內(nèi)膽，聚氨酯高壓整體發(fā)泡，環(huán)保發(fā)泡材料，箱體穩(wěn)定，保溫性能好

C、直冷式設計，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷，較為省電，相同體積下有效容積大

D、臺面開槽，保鮮展示各種菜品涼菜，適宜自助餐廳、自助火鍋菜品使用，開放式方式或者帶平移玻璃門，四周均可取菜

E、儲藏室可根據(jù)客戶需要定做冷藏或者冷凍，保鮮不同食品。箱體內(nèi)部2層度置物架，高度隨心調節(jié)，大容量冷藏空間

F、微電腦溫度顯示器或者帶檔位的機械式溫控器可選，便于控制，確保制冷效果