餐具材質不同，需要的沖洗時間也不同；例如不銹鋼、玻璃材質的表面孔隙較小，容易被洗干凈，清潔劑不易殘留；表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多沖洗幾次。

　　合成界面活性劑洗碗精的健康風險

　　一般市售的洗碗精，為達到洗凈效果及低廉成本，大都使用合成界面活性劑。就餐前要觀察餐飲具是否經過消毒處理，經過清洗消毒的餐飲具具有光、潔、干、澀的特點，未經清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。雖然溶解力好，洗凈能力強，但無法完全被自然分解，對人體有害，造成富貴手、破壞細胞、造成畸型兒；若使用含三氯沙的洗碗精更可能致。并且界面活性劑會經由家庭廢水排放到溪流中，破壞生態(tài)。

鎂質強化瓷餐具具有高強度，高白度，高熱穩(wěn)定性等特點，是目前國內外普遍使用于賓館、飯店的一種日用細瓷。餐具消毒方法的選擇大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具消毒中心配送餐具。強化瓷餐具不僅機械強度高、熱穩(wěn)定性好、含鉛鎘熔出量低，還具有獨特的耐腐蝕性，無鉛毒，易洗滌的性能，經得起廚房作業(yè)的顛簸碰撞，不易損壞，更適宜于機械洗滌，高溫蒸煮消毒，電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現代生活方式,成為中、西餐館、酒樓、賓館的理想用瓷.

碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量調查資料表明，從這些餐具上常可檢測出各種致病微生物。如果在日常生活中，不經常進行徹底地清洗和消毒，那么這些餐具就可能成為傳播如甲型疾病、痢疾、傷寒、結核病及中毒等疾病的媒介。

產品主要有四個系列：●適合精致酒樓白瓷套裝；●中、高1端酒樓白瓷套裝；●特色酒店彩瓷套裝；●規(guī)模連鎖餐飲企業(yè)提供定制餐具。

南寧餐具公司_康輝餐具消毒_快餐餐具公司由南寧市康輝餐具消毒服務部提供

家庭炊具、餐具的消毒，可以選擇以下方法：

將用過的炊具放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過后放入櫥柜中。當表面活性劑濃度足夠大時，表面活性劑分子在水中聚集，疏水鏈彼此靠在一起形成膠團，親水基向外構成膠團表面。再用炊具時，可用開水浸泡一下，或者將炊具放入開水中煮沸。約10分鐘，一般菌就會被殺滅，這時使用就可以放心了。另外也可用漂白液浸泡：用一小匙漂白加兩杯冷水的比例，配成漂白液。將洗凈的炊具放入浸泡，兩分鐘后取出，用清水沖洗凈，便可使用。

　　理想的消毒方法，是先把洗凈的餐具放入鍋內，完全浸泡在水中進行加熱，待水煮沸時，保持兩分鐘，即可達到消毒目的。消毒過的餐具放入櫥柜中，或用紗罩罩起來，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。如果是病人用過的餐具，一定要單獨清洗和消毒。