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6.廚房設備自動滅火裝置的滅火原理如下：

①廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索脫開；

②感溫探測系統將廚房滅火系統的釋放裝置打開，給滅火劑貯存容器加壓，同時動作所有輔助啟動或電動的切斷裝置、報警聯動裝置；

③液體滅火劑經噴嘴，噴在廚房灶臺設備表面、排煙罩、濾油網、排煙管內部，該滅火劑能迅速撲滅油鍋內火焰，形成可抑制油料蒸氣燃燒的覆蓋層，防止油料再燃；

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④當系統藥劑噴完約3-5秒后，系統上的閥門自動開啟噴水閥，水流通過滅劑管道和噴嘴噴射，迅速冷卻和沖洗油料及灶臺設備表面。

滅火裝置是人們人身安全的，針對不同的火災類型消防隊員會使用不同的滅火器。那你知道滅火器能分為很多種嗎？跟著小編一起趕快學習吧。

1.清水滅火器

用于撲滅可燃固體物質火災，又稱甲型火災或固體型火災。

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2、為什么要設置帶煙道滅火功能的廚房烹飪設備自動滅火系統？

因為廚房火災通常是以高閃點(315-450度)的食用油燃燒，其火災特點是：火焰擴展速度快，熱能大i，煙道火災的隱蔽性很強，因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，而抑制復燃是撲救廚房火災的難點。

3、廚房烹飪設備的自動滅火系統適合在什么地方使用？

酒店、飯店、餐廳、機關、學校、企事業(yè)單位等公共建筑的廚房狀況應符合下列標準：

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壓氣或液化氣體總是儲存在不同的容器中，或通過管道輸送。在較小鋼瓶中儲存的氣體壓力教高，受熱或受火焰熏烤容易發(fā)生。當燃氣泄漏后遇火源已經形成穩(wěn)定燃燒時，其發(fā)生或再的危險性遠小于泄漏氣體未燃時。遇到壓縮或液化氣體火災一般應采取下列基本措施。

①滅火切忌盲目撲滅火勢，在不采取堵漏措施的情況下，必須保持穩(wěn)定燃燒。不然，大量的可燃氣體泄漏出去并與空氣混合，遇到火源就會發(fā)生，后果不堪設想。

②首先撲滅外圍火源引發(fā)的可燃物火勢，切斷火勢蔓延路徑，控制燃燒范圍，積極搶救受傷及被困人員。

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7、廚房烹飪設備自動滅火系統的工程設計應具備哪些條件？包括哪些合作？

廚具自動滅火系統的工程設計需要具備相關設計資質的單位提供廚房設備的平面布置圖、煙罩、煙道的走向圖，如果是已經投入使用的廚房，需經設計人員現場勘察后，才能進行設計。同時也需要水、電、暖通等人員的配合。

8、廚房烹飪設備自動滅火系統的成本如何？

廚具自動滅火系統的成本是根據現場實際情況、所需設備的數量、灶臺數量、煙道長度等來確定。它的成本比進口同類產品要低得多。

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煙罩、煙道、煙道積垢、明火引發(fā)火災

商用廚房在使用過程中，其排煙罩和風管會因油煙而逐漸聚集油垢。如果煙罩和風管內的油垢遇明火，容易引起燃燒，通過風機、風管等途徑蔓延，造成火災。

2.國外發(fā)達國家賓館酒店廚房火災防治

1946年，美國消防協會次頒布了 NFPA 96 《鼓風機的安裝、清除煙灰排放》標準，即賓館、酒店的商用廚房灶臺，但當時并沒有規(guī)定廚房灶臺的防火要求。后，隨著經濟的快速發(fā)展，廚房火災逐漸增加。20世紀60年代，頻繁發(fā)生的商業(yè)廚房火災引起美國消防管理部門的高度重視。1962年，美國 ANSUL公司相繼向市場推出針對賓館、酒店廚房灶臺防護的R2100、R2101自動滅火裝置。1982年， ANSUL又推出R2102型，它綜合了 R 2100和R2101兩種類型的優(yōu)點，使其滅火后能自動轉換為噴水狀態(tài)，從而達到滅火后冷卻，防止高溫油鍋復燃的目的，進一步提高滅火效果，并對管道噴嘴進行沖洗。