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常溫料理包代理金華市邵世佳食品有限公司系速凍食品、速凍料理包、等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體專業(yè)生產(chǎn)加工的企業(yè)。
葷菜搭配可以解決蛋白質(zhì)的互補問題,如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質(zhì)搭配,能大大提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展,中國的清真菜系漸趨穩(wěn)定,大體可以分為西北、京津、江南三大流派。含蛋白質(zhì)豐富的食物和蔬菜搭配,除了充分利用蛋白質(zhì)和互補作用外,還可以得到豐富的維生素和無機鹽,葷素搭配還能調(diào)整食物的酸堿平衡,有利于身體健康。
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“烹”就是煮的意思,“飪”是指熟的意思,廣義地說,烹飪是對食物原料進行熱加工,將生的食物原料加工成熟食品;狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調(diào)配,加工治凈,加熱調(diào)味,使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、體質(zhì)的飯食菜品包括調(diào)味熟食,也包括調(diào)制生食。6、軟炒:將液體原料如牛奶摻入調(diào)料,輔料拌勻,或?qū)⒓庸こ扇啬嗟脑霞訙{(diào)勻,用中小火少量溫油加熱炒制而凝結(jié)成菜的烹調(diào)方法。
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輔食小知識
Q:嬰幼兒為什么容易缺鐵?
A:缺鐵是兒童時期較常見的營養(yǎng)問題,特別是嬰幼兒,生長發(fā)育快,對鐵的需求量大,而飲食結(jié)構(gòu)卻相對單一,容易出現(xiàn)鐵供不應(yīng)求的現(xiàn)象。鐵的來源主要有兩條途徑:一是胎兒時期從母體獲取的儲備鐵,二是從出生后的食物中獲取。每種生命體的生理功能需要不同,生理機制不一樣,生存方式不同,導(dǎo)致不同生命體的食物千差萬別。所以寶寶6個月后,要及時添加含鐵豐富的食物,比如強化鐵的米粉、肉泥、動物肝泥、動物血泥、魚泥等。
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烹的方法,是將掛糊的或不掛糊的小形原料,用旺火熱油炸成金黃色后,隨即將鍋中的油瀝出,略留少許,加入調(diào)料(一般用各種調(diào)味品及團粉合成調(diào)味汁,也有不加團粉的),然后顛翻幾下出鍋即成。因為是放在盤中去烤,所以中途不必翻面或拿出來,也不用擔(dān)心肉會散掉。這一方法,適宜用于加工成小型段、塊及帶有小骨、薄殼的原料,如青蝦、子雞塊、魚塊等。