太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來(lái)，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實(shí)惠的價(jià)格，取得了良好的銷售業(yè)績(jī)和廣大客戶的支持及推崇。

攪拌大鍋多種加熱方式可供選擇：

1.蒸汽：以蒸汽為熱源價(jià)格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制，關(guān)掉熱源后鍋內(nèi)溫度可以快速降到常溫避免了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋，蒸汽加熱可以使鍋內(nèi)物料達(dá)到130-150℃

2.燃汽：燃?xì)馐褂梅奖?，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限制。自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與節(jié)能，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、加熱。

3.電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。

4.電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，節(jié)能，環(huán)保無(wú)污染。

 酒店廚房設(shè)備的配送難題,農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格隨市場(chǎng)動(dòng)搖改變大，導(dǎo)致每一批產(chǎn)品的收購(gòu)價(jià)格不一致，加上產(chǎn)品品類繁多，讓財(cái)政很難快速準(zhǔn)確核算加工產(chǎn)品用料本錢與加工損耗。廚房體系中，企業(yè)能夠完結(jié)凈菜需求—加工使命—質(zhì)料收取—產(chǎn)品加工—凈菜組合—出庫(kù)配送—財(cái)政結(jié)算的全進(jìn)程辦理，完結(jié)央廚配送精細(xì)化辦理，下降企業(yè)運(yùn)營(yíng)本錢，進(jìn)步企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)功率。

酒店廚房設(shè)備需注意的哪幾點(diǎn)實(shí)用性？

酒店所提供服務(wù)和菜式分類

廚房設(shè)備大致可分為：中餐式廚房設(shè)備,西餐式廚房設(shè)備,快餐式廚房設(shè)備等，因此在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候，首先要確定適合酒店自身的需要。

酒店廚房設(shè)備

2、根據(jù)廚房工程設(shè)計(jì)需求分類。

在計(jì)劃廚房工程之初應(yīng)該貼合酒店自身的優(yōu)勢(shì)來(lái)選擇是使用燃?xì)膺€是電力，現(xiàn)在的廚房設(shè)備從能源供應(yīng)上基本分為燃?xì)饽茉春碗娏δ茉矗纾喝細(xì)馐綘t灶和大功率商用電磁爐灶。

處理濟(jì)南廚房排煙問(wèn)題排煙管道一般用不銹鋼或是鍍鋅板材質(zhì)做成，不管是用那種材質(zhì)都要耐溫，防腐蝕，管道的借口連接處不能漏油漏煙。管道的大小，厚度，材質(zhì)應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)的要求來(lái)定制，不能盲目的為了節(jié)約成本使用不配套或是不達(dá)標(biāo)的材料!