蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

全世界的溫度越來(lái)越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易變質(zhì)腐爛腐爛，怎么辦？此時(shí)需要冷藏保存，儲(chǔ)存保存，保存。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但與社會(huì)需求之間仍有較大差距，這給我國(guó)速凍、保鮮食品的發(fā)展提供了巨大的空間，為冷凍冷藏設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。

在食品工業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，要冷卻、產(chǎn)品得冷凍、保鮮、冷藏、冷藏、冷藏等都離不開(kāi)冷凍設(shè)備，而運(yùn)輸用得冰凍冷藏設(shè)備是低溫物流得的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是遠(yuǎn)洋捕撈得冷藏、空運(yùn)用得冷藏、冷藏、保鮮、冷藏、冷藏等都離不開(kāi)冷凍設(shè)備。蔬果是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚闹匾碑a(chǎn)物，隨著人們生活水平的提高，

對(duì)水果蔬菜的需求也越來(lái)越注重新鮮、少、多品種。果菜與其它蔬菜相比，具有顯著的特點(diǎn)，是具有很強(qiáng)的季節(jié)性、地域性和易腐性，這對(duì)果蔬在貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等物流環(huán)節(jié)中的應(yīng)用提出了特殊的要求。當(dāng)前，我國(guó)保鮮冷庫(kù)行業(yè)還處于起步階段，屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，像世博會(huì)、奧運(yùn)會(huì)、大運(yùn)會(huì)等時(shí)間跨度較短的活動(dòng)，更需要冷鏈保障，我想今后一段時(shí)期我國(guó)冷凍冷藏倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

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適當(dāng)?shù)卣{(diào)整冰凍展示柜的溫度，將有助于冰凍展示柜的制冷，因?yàn)橥饨鐪囟鹊挠绊?，冰柜的開(kāi)關(guān)量也會(huì)隨之改變，如環(huán)境溫度、冰凍展示柜的開(kāi)關(guān)數(shù)、冰凍展示柜的化霜狀態(tài)等，其溫度也會(huì)受外界溫度的影響而發(fā)生變化。有些人在調(diào)試冰凍展示柜的溫度時(shí)要高、要低、要低，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，冷凍展示柜的溫度都是有一定范圍的。

事實(shí)上冰凍展示柜在冬季的溫度調(diào)試是非常講究的。影響冰凍展示柜溫度的因素有以下兩個(gè)方面：下面就跟著冷柜來(lái)了解一下冬夏該怎樣調(diào)節(jié)冰柜的溫度。夏季，環(huán)境溫度會(huì)變得很高，冷凍展示柜內(nèi)陳列柜要降一降一降，所以開(kāi)機(jī)時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，停機(jī)時(shí)間會(huì)變短，這會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)在高溫下長(zhǎng)期不作，對(duì)活塞和氣缸造成一定的損壞，還會(huì)增加冷凍展示柜的耗電量。

假如外面的溫度與你調(diào)節(jié)的差不多，那么冷凍展示柜開(kāi)、停的時(shí)間就會(huì)比較平衡，不僅為冷凍展示柜節(jié)約能源，而且對(duì)外部溫度的影響很小。冰凍展示柜的冷藏溫度應(yīng)控制在零度至十度之間，以保證冰凍展示柜正常運(yùn)作，而在冬季低溫較低時(shí)，很容易達(dá)到設(shè)定溫度，如柜內(nèi)溫度低于設(shè)定溫度，則短時(shí)間內(nèi)冷凍展示柜制冷效果變差。

許多時(shí)候，我們只要分析一下冰凍展示柜的外部因素，并且調(diào)整節(jié)好的冰凍展示柜設(shè)置的佳溫度，這樣展示柜就會(huì)有更好的制冷效果。

當(dāng)庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)的周期內(nèi)，正壓時(shí)庫(kù)內(nèi)氣體逸出庫(kù)外的空氣量一般大于負(fù)壓時(shí)庫(kù)外空氣逸入庫(kù)內(nèi)的空氣量，因此庫(kù)溫波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果是，庫(kù)溫的波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)氣體交換的結(jié)果，如果增加的這部分氧氣不能全部被庫(kù)內(nèi)果蔬的呼吸消耗掉，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果。庫(kù)溫波動(dòng)加重了調(diào)氣器的負(fù)荷，波動(dòng)幅度越大，所引起的庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)幅度越大，庫(kù)內(nèi)外氣體交換越多，所以我們期望庫(kù)溫波動(dòng)幅度越小。

自然，溫度繼電器控制冷風(fēng)機(jī)供液開(kāi)合的時(shí)間間隔也變短，單位時(shí)間開(kāi)閉次數(shù)增加，從而部分抵消溫度波動(dòng)小所帶來(lái)的好處。此外，由于庫(kù)內(nèi)濕度大，在冷風(fēng)機(jī)運(yùn)行冷卻階段，風(fēng)機(jī)的冷卻面起到冷卻除濕的作用，因此，任何加濕裝置都不能顯著提高庫(kù)內(nèi)空氣的相對(duì)濕度。因此，在庫(kù)內(nèi)冷卻階段，庫(kù)內(nèi)氣體介質(zhì)相對(duì)較干燥，致使果蔬水分的流失增加。如果一臺(tái)制冷壓縮機(jī)要負(fù)擔(dān)一個(gè)氣調(diào)庫(kù)，那么在降低溫度波動(dòng)幅度后，就會(huì)導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)，不利于壓縮機(jī)的維護(hù)。

為此，調(diào)節(jié)庫(kù)溫波動(dòng)幅度后，對(duì)庫(kù)內(nèi)制冷設(shè)備(或壓縮機(jī))的制冷量進(jìn)行調(diào)節(jié)是一項(xiàng)重要任務(wù)。氣調(diào)冷風(fēng)機(jī)組在貯藏過(guò)程中根據(jù)冷量進(jìn)行冷量選配。常規(guī)貯藏階段熱負(fù)荷遠(yuǎn)小于冷卻期，一般為冷卻期的50%，甚至僅為20%~30%。為此，應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)藏階段的實(shí)際熱負(fù)荷，將庫(kù)內(nèi)風(fēng)扇停用一半以上。與此同時(shí)，制冷壓縮機(jī)的制冷量也相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整，使之與庫(kù)房的能耗相匹配。目前使用的制冷壓縮機(jī)多為多缸壓縮機(jī)，能量調(diào)節(jié)范圍較廣，基本能滿(mǎn)足能量調(diào)節(jié)的需要。