消防安全管理針對(duì)目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對(duì)酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn)。

1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

2.對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)鈫?dòng)電源開關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

4.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

5.廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。

消防安全技術(shù)工作一般包括：從事建筑消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、建筑消防設(shè)施檢測(cè)、消防安全評(píng)估、消防安全監(jiān)測(cè)、滅火器維修、消防咨詢、消防安全培訓(xùn)等消防技術(shù)服務(wù)，以及從事單位消防安全管理和消防設(shè)施檢查、維護(hù)、管理工作。

一級(jí)消防工程師考試報(bào)考條件：

(一)取得消防工程大學(xué)?？茖W(xué)歷，工作滿6年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿4年;或者取得消防工程相關(guān)大學(xué)?？茖W(xué)歷，工作滿7年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿5年。

(二)取得消防工程大學(xué)本科學(xué)歷或者，工作滿4年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿3年;或者取得消防工程相關(guān)大學(xué)本科學(xué)歷，工作滿5年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿4年。

(三)取得含消防工程在內(nèi)的雙學(xué)士或者研究生班畢業(yè)，工作滿3年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿2年;或者取得消防工程相關(guān)在內(nèi)的雙學(xué)士或者研究生班畢業(yè)，工作滿4年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿3年。

(四)取得消防工程碩士學(xué)歷或者，工作滿2年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿1年;或者取得消防工程相關(guān)碩士學(xué)歷或者，工作滿3年，其中從事消防安全技術(shù)工作滿2年。

(五)取得消防工程博士學(xué)歷或者，從事消防安全技術(shù)工作滿1年;或者取得消防工程相關(guān)博士學(xué)歷或者，從事消防安全技術(shù)工作滿2年。

(六)取得其他相應(yīng)學(xué)歷或者的人員，其工作年限和從事消防安全技術(shù)工作年限均相應(yīng)增加1年。

消防訓(xùn)練塔是一種露天的四柱鋼結(jié)構(gòu)架，主要由模擬窗、樓層隔板、后骨架、瞭望、指揮平臺(tái)骨架、以及主體鋼結(jié)構(gòu)框架等組成。消防訓(xùn)練塔尺寸為5米*3米；其單層高度為3.5米，頂層高度為3米，一共為5層；在消防訓(xùn)練塔中主要包括樓角攀爬、消防豎井等項(xiàng)目；在消防訓(xùn)練塔的正面自第二層起，消防訓(xùn)練塔每層設(shè)有兩個(gè)窗口，窗間距寬度為1米；創(chuàng)口的尺寸為1.2米*1.8米，窗口距離塔邊的距離不小于0.65米，窗臺(tái)為0.4米，每層窗臺(tái)距離該地面的高度為0.8米，層高為3.5米，并且設(shè)有0.7米的內(nèi)樓梯。在消防訓(xùn)練塔的末層內(nèi)設(shè)置有不小于1.5米的寬平臺(tái)，在頂層上設(shè)置有樓板；在消防訓(xùn)練塔外設(shè)有消防梯，梯直接達(dá)到塔頂，其距離地面的高度為3米，梯寬為0.5米。

消防訓(xùn)練塔產(chǎn)品說明：

1，(1)模擬窗、(2)樓層隔板、(3)后骨架、(4)了望、指揮平臺(tái)骨架及主體鋼結(jié)構(gòu)框架等組成。在塔體前端部位設(shè)有八個(gè)模擬窗(根據(jù)需要定做幾層幾窗口)，在上、下相鄰的模擬窗之間設(shè)有樓層隔板(鋼板)。

2，在塔體后部下方設(shè)有與模擬窗相對(duì)應(yīng)的后骨架。

3，模擬窗與樓層隔板以及后骨架及主體框架相互之間用螺栓連接為一體，

4，層與層之間均有安全樓梯連接。

5，塔體上部裝有了望、指揮平臺(tái)。

6，根據(jù)需要可安裝測(cè)風(fēng)儀、涼水帶架和警報(bào)器等。

7，根據(jù)需要，在消防訓(xùn)練塔旁邊可制作模擬消防訓(xùn)練井。

8，消防訓(xùn)練塔設(shè)備同時(shí)還配備消防滑輪、滑竿、模擬墻等附屬設(shè)施。本訓(xùn)練塔結(jié)構(gòu)科學(xué)、操作安全、使用方便，產(chǎn)品防腐處理熱鍍鋅或熱噴涂處理，50年無需維護(hù)，。具有消防訓(xùn)練、了望、測(cè)風(fēng)、報(bào)警等多種功能。

消防器材柜如何規(guī)范放置？

消防器材柜是常用的消防器材存放柜具，其安放位置很重要。

1.定位。

滅火器等消防器材設(shè)備，找一個(gè)固定的放置場(chǎng)所，當(dāng)意外發(fā)生時(shí)，可以立刻找到滅火器。假設(shè)現(xiàn)場(chǎng)的滅火器是懸掛于墻壁上的，當(dāng)滅火器的重要超過18千克時(shí)，滅火器與地面的距離，應(yīng)低于1米；若重量在18千克以下則其高度不得超過1.5米。

2.標(biāo)示。

工廠內(nèi)的消防器材設(shè)備，常被其他物品遮住，這勢(shì)必延誤去用的時(shí)機(jī)，所以，在放置這些消防器材的地方，設(shè)立一個(gè)挑高的標(biāo)志看板，來增加其能見度。