鴿子蛋的價值

    我朋友買的鴿子蛋確實有點貴，幾塊錢一個，為什么會這么貴呢？因為它的產蛋量少，但是營養(yǎng)價值高，所以受到廣大朋友的喜歡。

   鴿子蛋煮熟后的鴿子蛋晶瑩剔透，口感爽滑，細膩可口，美顏護膚功效顯著。鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉，鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤。

   鴿子習性清潔，安靜，主要以玉米、麥子、豆類、谷物等植物性食料為主，每天還要補食一些的石子，碎貝殼等礦物質借以研磨，消化食物，因此鴿蛋中含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。亦有改善我們的體質、可以使我們的心情變好。鴿子蛋營養(yǎng)豐富，常吃可預防兒童身體不舒服。對于孕婦和產后的媽媽也是較好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛！但對于各方面身體系統(tǒng)還未發(fā)育完成的寶寶來說，可以給寶寶適量添加鴿子蛋，對于小寶寶來說，可以交替添加雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，這樣營養(yǎng)更多。但一定要少由到多的一點點添加，不可一次添加過多，以蛋黃為主哦。

   小寶寶吃鴿蛋要比吃的雞蛋等要有營養(yǎng)，有有利于長身體。對大人也有好處，還有助于晚上休息，所以說鴿蛋雖然貴，但是不乏是一種好的營養(yǎng)品。

要怎樣挑選鴿子蛋

消費者購買鴿子蛋主要是擔心購買到鵪鶉蛋偽裝的鴿子蛋，一般來說購買鴿子蛋的時候先看外觀，鴿子蛋的個頭比鵪鶉蛋大，比雞蛋小，且兩端幾乎對稱。而是看重量，一般來說一個鴿子蛋的質量約為20克，也就是一斤鴿子蛋25個左右；而一個鵪鶉蛋的質量約為10克，一斤鵪鶉蛋約有50個。另外，鴿子蛋的蛋殼相當脆弱，指甲劃一下都可能破損或有裂痕，因此購買鴿子蛋后要小心保存。

   鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的，大家可以根據(jù)自己的喜好進行烹調。如果要選營養(yǎng)成分保留較好的一種做法，那就是煮了。鴿子蛋的營養(yǎng)價格是可以與雞蛋匹敵的，也是能超過雞蛋的。

   從鴿子蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)對比來看，鴿子蛋的微量元素含量總體低于雞蛋，其中鴿子蛋的核黃素含量也遠低雞蛋。而且有研究顯示，鴿蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分各為:水分81.7%和71.0%；蛋白質9.5%和14.7%；脂肪6.4%和11.6%；碳水化合物1.7%和1.6%；灰分0.7%和1.1%。其中，灰分的含量代表蛋中無機鹽和礦質元素的含量。由此也可以看出，雞蛋的蛋白質、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鴿蛋。

鴿子蛋與鵪鶉蛋的不同之處

   有很多人都會誤將鴿蛋當做是鵪鶉蛋，其實并不是的，與鴿蛋相比，鵪鶉蛋還要更小一些，鴿蛋也就是鴿子蛋，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等所產的卵，被人稱為“動物人參”。

   鴿蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。

   受精的鴿蛋可以孵化出小鴿子，在信鴿繁殖過程中，由于親鴿的原因，也可能出現(xiàn)各種鴿蛋方面的生殖障礙，如無精蛋，畸形蛋等。

   鴿蛋標準：鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些。

   鴿蛋被譽為動物之人參。據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所資料表明，鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素，是高蛋白低脂肪的珍品。

   鴿蛋能夠增體的和造血功能，對手術后的傷口愈合，產婦產后的恢復和調理，兒童的發(fā)育成長更具功效。