不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。

不銹鋼廚具的使用的注意事項(xiàng)：

  不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。

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電火鍋大致分為三類：電爐式、連體式和分體式電火鍋。

電爐式電火鍋：爐體似普通的電爐，與鍋底接觸的部分被加工成凹面，電熱絲或電熱管直接鑲嵌在爐體的凹槽中。由于這種電火鍋的電熱絲或電熱管完全暴露在外面，因此當(dāng)爐絲或爐管與金屬鍋體接觸時，鍋體容易帶電，安全性能欠佳。另外，其熱量也容易散失，效率較低。

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   昆明廚具廠家提供的電磁爐有以下幾大優(yōu)勢？

   1、環(huán)保：商用電磁爐沒有明火、無輻射熱、、無灰、零污染、不增加室內(nèi)溫度，自然環(huán)境能夠得到保護(hù)。廚房安靜、整潔、清新，讓廚師覺得舒適安逸而身心健康。是當(dāng)之無愧的綠色環(huán)保產(chǎn)品。

   2、節(jié)能：商用電磁爐的熱,用電可以大大的節(jié)省，并還可以為人類節(jié)約能源煤、油、氣等。

   3、火力猛：百芯聚核，火力迅猛呈現(xiàn)，在高油溫的狀態(tài)下可以達(dá)到猛火爆炒，無火更勝有火。

廚具清洗需要注意以下幾點(diǎn)：

 3.水槽、洗面具、馬桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱堿性清潔劑為宜。

 4.水垢不能使用酸性較強(qiáng)的潔廁粉、稀鹽酸等，會損壞釉面，失去光亮。

 5.鐵銹撒上清潔劑長時間不清潔，瓷釉會變色。應(yīng)用潔瓷寶等及時清潔。