低溫真空油炸機(jī)設(shè)計理念采用了低溫真空油炸技術(shù)，主要以食用油為熱媒，能夠在短時間內(nèi)將原材料迅速干燥，得到低水分、低油膩的食品。低溫真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)成分，具有低糖、低脂肪、低鹽等特點。

低溫真空油炸機(jī)使用304不銹鋼制作，材料規(guī)格高于國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，本公司可以根據(jù)生產(chǎn)商不同的加工特點為生產(chǎn)商量身定制低溫真空油炸機(jī)，同時能夠滿足客戶工藝要求，低溫真空油炸機(jī)組織結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，適合于各種生產(chǎn)加工規(guī)模企業(yè)使用。

小型真空油炸機(jī)優(yōu)勢分析:

1、設(shè)備使用油少，油耗低。小型真空油炸機(jī)在工作期間能夠防止油發(fā)生劣化，延長了油的使用壽命，同時減少了油的消耗。

2、優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量。通過我們公司小型真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，能夠很完整的保持原材料的營養(yǎng)價值跟原色，而且不需要添加任何添加劑。

3、節(jié)省勞動力。我們公司生產(chǎn)的小型真空油炸機(jī)能夠連續(xù)工作29小時，而且分為半自動小型真空油炸機(jī)跟全自動小型真空油炸機(jī)，大大減少了人工成本，節(jié)省了勞動力。

4、各種加工能力可供您選擇。小型真空油炸機(jī)適合油炸香蕉、獼猴桃、草莓、菠蘿、胡蘿卜、紅薯、南瓜、大蒜、蘑菇、魚、蝦等。

5、性能穩(wěn)定。小型真空油炸運(yùn)行穩(wěn)定，有專門的人進(jìn)行安裝調(diào)試，在生產(chǎn)過程中如出現(xiàn)問題或者您有任何關(guān)于設(shè)備的問題，，可聯(lián)系我們專業(yè)的客服，她們能夠為您解決任何問題。

在國內(nèi)淺層油炸技術(shù)已經(jīng)普遍應(yīng)用于果蔬脆片油炸機(jī)中，它的特點是操作簡單，但是對于大型果蔬脆片油炸機(jī)來說，采用了淺層油炸技術(shù)的果蔬脆片油炸機(jī)生產(chǎn)能力相對來說較小，有時還會存在殘渣。

產(chǎn)品在進(jìn)行淺層油炸的過程中都是在低壓中生產(chǎn)，在這類技術(shù)中，由于果蔬脆片油炸機(jī)11密封，里面的壓力會降低，水的沸點會降至100攝氏度以下，這意味著在進(jìn)行產(chǎn)品脫水程序時可以在較低的油溫下實現(xiàn)，而針對于會產(chǎn)生殘渣這個問題，我公司特意給果蔬脆片油炸機(jī)配備了油炸機(jī)內(nèi)部殘渣清理器，防止殘屑發(fā)生糊渣。

冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，經(jīng)過冷凍處理在油炸中，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出，同時由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)，有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P中蘑菇裝入冷庫中，庫溫-24 ℃，速凍10~12 h。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無氣泡。

真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后，在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉，然后進(jìn)行脫油。這種脫油技術(shù)，可以保證油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態(tài)，同時避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗，所以，這項技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。