很多的廚具終端經(jīng)銷商都有如此嘆息：生意越來越難做了，整個環(huán)節(jié)的各個部分都在漲價。近幾年來，食堂廚房設(shè)備在全國市場中的銷量大，帶來的優(yōu)勢越來越突出。而現(xiàn)今面對現(xiàn)實的營銷環(huán)境卻是一籌莫展，看著曾經(jīng)跟著自己干的下游二批商迅速崛起，同時身邊曾經(jīng)非常風景短促的一批批經(jīng)銷商倒下而自己卻扎腳不前，甚是著急，他們也在反思、也在困惑，就整個建材市場的發(fā)展形勢來看。

　　隨著市場的完善，廚具制造業(yè)已經(jīng)漸漸進入了薄利階段，人們通常認為的自己購材料制作廚柜便宜的年頭已經(jīng)過去。因為只有降低板材種類、丟棄似乎可用可不用的輔助材料、降低五金件的檔次價格才會降低，但品質(zhì)也會相應降低等級。廚房設(shè)備市場現(xiàn)象大行其道，比比皆是，直接對市場占有率較高、口碑較好的廚房設(shè)備品牌的影響力形成沖擊。一般“裝修隊”聲稱自己制作便宜，其實是“減料”和沒有專業(yè)機械的折舊造成的便宜。所以一定要選有實力的廠家。

烤箱的保養(yǎng)

每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。

方法二：爐灶的保養(yǎng)

每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗噴頭。

方法三：扒爐的保養(yǎng)

每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。

方法四：油炸爐的保養(yǎng)

每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。檢查排油管裝置。

方法五：蒸柜的保養(yǎng)

每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置。

方法六：冰柜的保養(yǎng)

每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

方法七:洗碗機的保養(yǎng)

每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔。30天進行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

本屆展會由眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院和中國安全食品中央廚房研究院主辦，中國安全食品推廣辦公室，中國1營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合協(xié)辦，得到社會各界的大力支持，并在業(yè)內(nèi)引起巨大轟動，收獲滿滿。展會期間，來自臺灣天燁集團董事長溫光汶走進新聞直播間針對此次展會相關(guān)問題接受了采訪。此次采訪中，溫光汶先生詳細介紹了本次展會帶來的全新產(chǎn)品和今后公司的發(fā)展方向，以及今后和眾聯(lián)進一步的戰(zhàn)略合作，深度闡釋了平臺的搭建和整合對市場發(fā)展的重要性。這樣在廚房的設(shè)計與布局時，就要考慮各種設(shè)備的合理布局及保證工作流程的順暢，避免貨物與人員走動路線交叉。據(jù)悉，本屆展會是眾聯(lián)舉辦的第四屆，在前三屆的基礎(chǔ)上有了更大的發(fā)展與創(chuàng)新，匯集了近30家國內(nèi)外優(yōu)1秀戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合參展，從前端食材到終端產(chǎn)品，從中央廚房設(shè)備到環(huán)保地坪，從輔材到耗材，從保溫箱餐盒到調(diào)味品，應有盡有，更加完善了中央廚房的整體產(chǎn)業(yè)鏈。成為一大特色亮點，令觀眾耳目一新，走進中央廚房精品集成館，仿佛置身中央廚房的現(xiàn)場，完整全1面。未來，眾聯(lián)中央廚房研究院將通過集成展的方式，搭建一個良好的平臺。踐行中央廚房事業(yè)，行業(yè)發(fā)展的企業(yè)使命！為中央廚房事業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻！