適合人群:一般人群可食用，特別適合身體虛勞、熱渴時食用。

　　效果:水面筋涼，味甜;具有、解熱、止渴的功效。

　　制作水面筋時，在面粉中加入鹽(2茶匙，10克)，然后用筷子攪拌。面團比餃子的面團稍微軟一些。

　　把面團泡在水里，醒20分鐘。用一碗水輕輕地洗面團。時常換水。把面粉的精華洗凈，直到面團摸起來又黑又硬，不會粘在手上為止。當(dāng)你把面團弄醒時，你可以把肉末剁得更細(xì)。鮮蝦去皮，切成糊狀。將這兩種餡料與蛋清、生姜、鮮肉粉和黃酒混合。用筷子順時針攪拌。

面筋發(fā)酸了以后就不能吃了，因為發(fā)酸就代表面筋已經(jīng)壞掉了如果再吃的話就對身體有害。而且我們在做面筋的時候不要做的太多。以上就是一些有關(guān)面筋的小知識了，其實面筋做起來非常的容易，我們在家就可以做，而且可以把面筋當(dāng)做主食和其他許多種食材搭配在一起進行烹飪，都是非常不錯的選擇，但是要注意面筋不能夠吃太多，否則會給胃腸道加大負(fù)擔(dān)，而且面筋如果發(fā)酸了之后一定就不能夠再吃了，所以我們在自己做或者是購買的時候應(yīng)該少一點，避免浪費。

烤面筋相信是很多朋友熱愛的小吃，但是隨著養(yǎng)生、衛(wèi)生等方面的知識，大家都認(rèn)為路邊燒烤攤上的烤面筋不健康，但是又抵抗不了烤面筋的美味。

今天我就把自己的經(jīng)驗分享給大家，希望對大家有幫助，因為小編也做過“網(wǎng)紅紅油大面筋”，也在路邊擺過攤，也是深愛大面筋的美味，首先分享面筋的制作，下次分享紅油的熬制，和大面筋的做法。

咱們在家買小包的谷貦粉，其實做法也是很簡單，因為自己吃的，就不講究外形什么，只要口感做的好。

準(zhǔn)備谷元粉和溫水，所謂的谷元粉就是經(jīng)過面粉篩選出來做面筋的面筋粉，但是隨著商家的一級一級賣，很多不純，所以用開水冷卻的溫水，能使面筋粉更好的發(fā)酵，口感更好。