雞肉的進補功效：臟腑氣血虧損，面色萎黃無華，唇舌指甲色淡，氣短自汗，疲倦乏力，脈象虛細雞汁粥：老母雞1只，粳米100克，精鹽適量。將母雞宰殺，剖洗干凈，放入沙鍋內，加入清水，高出雞身，先用武火煮沸15分鐘，再用文火炯煮3小時。將粳米淘洗干凈，加入雞汁700毫升，加精鹽，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。做法：把農家雞洗凈、切成塊，土豆削皮洗凈，切塊（塊大一點），紅辣椒洗凈切絲。供早晚餐或點心溫熱食用。

　　采購中的三大要點：加強市場調查：對市場進行定期不定期的調查，有助于掌握市場行情，了解貨物的價格與質量、數量的關系，與自己采購來的物品相關資料進行對比，以便及時發(fā)現問題、解決問題。所以餐飲經營中每一項都是至關重要的，沒有說那個步驟不重要，我們可以忽略的，因為餐飲經營也是一門學問，只有不斷摸清其中的規(guī)則，我們才能夠把餐飲做強做大。所以我們在吃肉的同時，可以增加膳食纖維的攝入，可以有效加快腸胃對于肉制品的消化吸收，也可以避免對我們的胃造成負擔。

　　夏季的炎熱，讓人們錯失了很多品嘗美味的機會。夏季飲食注意：還要多喝好水！夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內的水分也會大量蒸發(fā)、流失，必須盡量多喝水予以補充，否則皮膚會因缺水而干燥、快速老化，糞便也會因為干、硬難以排出，全身機能組織的運作更將因此而大亂。夏季飲食應以清爽為主，多吃清淡的食物，切忌食用過多的重油食物，多攝取水分，才能讓我們度過一個清爽的夏季。這種現象除了跟我們的烹飪方式有關，同時也跟魚肉的新鮮程度、優(yōu)劣有關。

       餐飲加盟對于很多投資者來說，也是一個不錯的選擇。不過目前市場上餐飲加盟項目也特別多，很多加盟者在眾多品牌面前也是很迷茫，不知道該選擇哪家進行合作。其實投資餐飲加盟行業(yè)，要投資一些與同行有差異化的加盟品牌，考察在市場上的競爭力等。同時雞肉中的很多地方也是不能吃的，比如雞屁股，同時公雞母雞的肉質也有所區(qū)別。鄉(xiāng)村大鍋臺就是一家專業(yè)從事大鍋臺加盟、大鍋臺設備供應的企業(yè)，在行業(yè)內具有一定的競爭力和影響力，所以選擇投資加盟大鍋臺也可以作為餐飲投資者的選擇之一。