怎樣健康吃

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　　恰當(dāng)添加谷物的攝入：一般來(lái)說(shuō)，素食含熱量相對(duì)較低，蛋白質(zhì)與脂肪容易不足，長(zhǎng)期以素食為主易，或許引起營(yíng)養(yǎng)不良。為減少素食所引起的各種微量元素和維生素B12的缺少，茹素時(shí)要注意恰當(dāng)添加谷物的攝入。谷物是素食者能量的主要來(lái)歷，能提供碳水化合物、B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。全谷物營(yíng)養(yǎng)素更豐厚，應(yīng)該適量添加。蛋奶素蛋奶素也歸于一種半素，他們可以喝牛奶、酸奶，可以吃各種蛋類，身體需求的大部分養(yǎng)分可以得到比較充沛的確保。

　　用豆類食物補(bǔ)充蛋白：大豆含有豐厚的蛋白質(zhì)、不飽滿脂肪酸和B族維生素，是素食者的重要食物。將大豆類與谷類食物調(diào)配食用，可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)效果，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆類制品包括豆?jié){、豆腐、豆干、豆腐皮、黃豆芽等。發(fā)酵豆制品中含有維生素B12，常見(jiàn)食物有納豆、腐乳、豆豉、豆瓣醬、醬油等。三餐換著吃，可幫助滿足大豆類食物的引薦攝入量。菌菇類含豐厚的蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)及菌菇多糖等，可作為素食人群維生素(B12)和礦物質(zhì)(鐵、鋅)的重要來(lái)歷。

　　常吃堅(jiān)果、海藻和菌菇：植物性食物中，堅(jiān)果的鐵、鋅含量較豐厚，并且仍是植物蛋白質(zhì)的很好來(lái)歷。素食人群每天有堅(jiān)果攝入。海藻富集微量元素才能極強(qiáng)，富含多種礦物質(zhì)和長(zhǎng)鏈n-3多不飽滿脂肪酸(如DHA和EPA)；一、焦熘肉片（冬瓜）食材：冬瓜/青椒/木耳/大蒜/雞蛋/淀粉/生抽/鹽/油/小米椒做法：1。菌菇類含豐厚的蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)及菌菇多糖等，可作為素食人群維生素(B12)和礦物質(zhì)(鐵、鋅)的重要來(lái)歷。

你真的了解素食主義者嗎？

　　首先，素食主義者分成許多不同的門(mén)戶。以下討論比較主流的幾類。

　　1 嚴(yán)厲素食主義者：會(huì)避免食用由飛禽，走獸，魚(yú)蝦等動(dòng)物身體制成的食物，例如肉類，蛋類，乳類，干酪，蜂蜜等以及其副產(chǎn)品，例如明膠，凝乳，乳清等。部份嚴(yán)厲素食主義者也不運(yùn)用動(dòng)物制成的產(chǎn)品，例如皮革、皮草和含動(dòng)物性成份的化妝品。更有甚者，某些樸實(shí)的素食主義者假如發(fā)現(xiàn)某個(gè)平底鍋用來(lái)烹飪過(guò)肉類，也會(huì)食用這個(gè)鍋?zhàn)龅氖澄铩６?、可減輕體重素食者比較肉食者，一般來(lái)說(shuō)的體重較輕，這是因?yàn)樗救?dòng)物脂肪較少，可有效地削減不必要的贅肉之故。感覺(jué)現(xiàn)已不能一同愉快的游玩了啊

　　2 乳蛋素食主義者：此類素食主義者會(huì)食用奶蛋類食物來(lái)取得身體所需之蛋白質(zhì)，如蛋類，乳類。這種類型相對(duì)來(lái)說(shuō)是的。

　　3 奶素主義者：這類素食主義者不吃蛋及蛋制品，但會(huì)食用奶類和其相關(guān)產(chǎn)品，像是奶酪、奶油或酸奶。

　　4 蛋素主義者：這類素食主義者不吃奶及奶制品，但會(huì)食用蛋類和其相關(guān)產(chǎn)品。

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食素主義者，你做好準(zhǔn)備了嗎

　　04：吃飯時(shí)不要狼吞虎咽

　　當(dāng)食物進(jìn)入你的口腔時(shí)，消化才真正開(kāi)端。為了添加消化的輕松度，并保證所有的植物性食物都被很好地分解，那么就怠慢速度咀嚼你的食物!

　　05：保證每餐都攝入蛋白質(zhì)

　　對(duì)于許多剛開(kāi)端素食的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)普遍的過(guò)錯(cuò)：蛋白質(zhì)攝入缺乏為了保證你攝入了滿足的氨基酸量，每頓午餐和晚餐都吃富含蛋白質(zhì)的食物會(huì)讓工作變得簡(jiǎn)單一些?！《垢⒎N子等食物都是很好的植物蛋白來(lái)源。

　　06：與朋友和家人外出就餐時(shí)，一定要做好準(zhǔn)備

　　當(dāng)你知道你不會(huì)去素食餐廳吃飯時(shí)，記住提前看看菜單，保證你能吃到漢堡和薯?xiàng)l以外的食物。假如商定的地點(diǎn)沒(méi)有滿足的素食挑選，主張去一個(gè)挑選較多的餐廳，這將迎合每個(gè)人的喜愛(ài)。