葛根的營養(yǎng)價值

       葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于診療脾虛泄瀉、熱病口渴、治外感發(fā)熱，頭項痛強，癮疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。常食葛粉能調節(jié)人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，永葆青春活力。 現代醫(yī)學研究，葛根黃酮具有預防惡l性瘤和雌ji素樣作用，可促進女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。淀粉冷卻與過篩包裝：淀粉經干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。

野葛粉吃法

       葛粉香嫩滑爽，美味營養(yǎng)，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副l作用，有益身體健康，被譽為“長壽粉”。每天食用1至3小包（25克/小包），早中晚均可。食用說明： 熱食、冷食、沖食、炒食。沖調方法：取25克葛粉放入碗中，用等量的冷開水充分攪勻成槳，再用沸水200-250克沖熟即食，若須清熱降火，冷開水沖服效果更佳。此外，還可冷食、熱食、炒食。葛根異黃酮具有較高的植物雌ji素，可觸動卵l巢活力，使皮膚光滑細嫩。

葛粉的做法

       第①種：先把幾勺葛根粉用等量的涼水在碗中化開，調成水淀粉狀，然后倒入剛燒開的沸水，一邊倒一邊攪拌，糊化好就能吃了。

       第②種：同前面步驟一樣，如果水不夠開，導致沖出來是白漿或沒有糊化好，可以直接放入微波爐里高火再加熱一兩分鐘。

       第③種：少量葛粉加等量涼水調成水淀粉狀后，倒入正在加熱的沸水鍋中，一邊倒一邊攪拌鍋里，就能看到葛粉糊化好了