另一種方法就是拿火點(diǎn)，這正的糧食酒點(diǎn)著后會(huì)直接燒干的，而酒精酒當(dāng)然不會(huì)了，酒精燒沒了就至有水了。不過(guò)不用點(diǎn)那么久，點(diǎn)著了一會(huì)吹熄再品下酒，糧食酒的味道沒變甚至入口會(huì)更香，而酒精酒就明顯喝的到水味。

　　以上已經(jīng)簡(jiǎn)單為大家解釋了什么是純糧食酒，怎么辨別純糧食酒，大家姑且一看吧。即便分辨出是糧食酒，好的糧食酒，以及糧食酒是否被做過(guò)手腳等等這些都還是要專業(yè)品酒大師才分的出來(lái)。中國(guó)白酒是很豐富值得挖掘的。

　　還有一種酒，雖然是高粱酒但“”居多——利用酒廠廢料制成的酒。待三杯君為您細(xì)細(xì)解釋：

　　咱們看看下面這張圖。這是一個(gè)蒸餾器，白酒正是從這個(gè)蒸餾器里慢慢流出。釀酒師傅常有一句名言“掐頭去尾”，指的是流出的酒、末流出的酒都是品質(zhì)很差的酒，要舍去！

　　酒廠廢料指的正是——末流出的酒。這種酒度數(shù)低且含量比較高，一般都是被酒廠舍棄。但有些商人利益驅(qū)動(dòng)，將這些質(zhì)量低劣的酒流入市場(chǎng)。

　　玉米酒、酒尾酒這兩種酒都屬于比較低劣的酒，喝了難受容易導(dǎo)致上頭，建議大家少喝！

　　影響健康的四大！

　　除了，白酒里還有四種成分是非常影響身體健康，它們分別是、醛類、鉛、塑化劑。

　　1、

　　白酒成分里非常有害的一種物質(zhì)，對(duì)人體的毒性很大。如果含量超標(biāo)的話，急性會(huì)導(dǎo)致呼吸甚至，慢性會(huì)導(dǎo)致頭昏腦漲甚至雙目失明......　　這種物質(zhì)是怎么出現(xiàn)的呢？同樣與釀酒原料有關(guān)。果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的。如薯類、、玉米.酒度酒精在酒液中的含量用酒度來(lái)表示，通常有公制和美制兩種表示法。.....果膠質(zhì)原料里的“六碳糖”化學(xué)反應(yīng)生成，五碳糖則生成酒精。

　　所以，以“薯類”為原料制成的食用酒精，如果沒有經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理，含量是比較高的。所以食用酒精 水勾兌的白酒非常容易上頭。

     低度白酒的釀制技術(shù)要求更高，傳統(tǒng)白酒剛蒸餾出來(lái)的酒度都是比較高的，做低度白酒要保持白酒的風(fēng)味，就要選擇更好的原酒通過(guò)加漿（水）降低酒度，因此好的低度白酒技術(shù)要求更高。酒精度高的烈性酒過(guò)量飲用，容易引起慢性酒精，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、胃、十二指腸、、心臟、血管，都能引起疾病。一般檑性高粱直鏈淀粉含量少，支鏈淀粉含量多，有些幾乎全為支鏈淀粉。從人體健康著眼，飲用低度白酒更值得提倡。