按照一般意義上的理解,銷毀是指毀滅,常指燒掉川：或者指熔化毀掉,燒掉。因此,目前對(duì)有關(guān)物品的銷毀,多采用以燒毀和深埋為主要的銷毀方法。但就禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品而言因?yàn)橛邢喈?dāng)數(shù)量的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品還具有一定的利用價(jià)值,僅僅按照一般意義上對(duì)銷毀的理解是不夠的。應(yīng)理解為經(jīng)過(guò)一定的處理,改變食品的狀態(tài)或用途,的利用其使用價(jià)值,且使其達(dá)到無(wú)害化的程度即為銷毀。也就是說(shuō)應(yīng)根據(jù)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的不同情況采取不同的銷毀方法。銷毀禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的原則。符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。一方面,是否應(yīng)該銷毀,要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律的有關(guān)規(guī)定,另一方面,如何銷毀,應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)部門制定的有關(guān)如何實(shí)施銷毀的規(guī)定。




生產(chǎn)部門隨意生產(chǎn)。在很多粗放型企業(yè)中，“隨意性”的事情屢有發(fā)生，如隨意回復(fù)客戶，隨意下單，隨意變更，隨意交貨等。隨意生產(chǎn)也是常見(jiàn)現(xiàn)象，有些企業(yè)生產(chǎn)什么由車間甚至是員工說(shuō)了算，車間員工不按生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)，哪款產(chǎn)品單價(jià)高、做起來(lái)簡(jiǎn)單就會(huì)多做。筆者輔導(dǎo)某家五金企業(yè)管理變革時(shí)調(diào)研發(fā)現(xiàn)車間堆積了約20萬(wàn)件超計(jì)劃生產(chǎn)的產(chǎn)品部件，因該車間是計(jì)件生產(chǎn)，員工只要生產(chǎn)一件產(chǎn)品就有相應(yīng)的提成，因此員工就專挑易做易賺錢的產(chǎn)品做，如此造成了呆滯物料的增加。




采購(gòu)員多下訂單。有些企業(yè)物料需求計(jì)劃及物料采購(gòu)由一人擔(dān)當(dāng)，物料請(qǐng)購(gòu)及采購(gòu)沒(méi)有審核及確認(rèn)，采購(gòu)員為減少工作量及采購(gòu)頻次、滿足生產(chǎn)的緊急需求結(jié)合采購(gòu)量往往就會(huì)多下訂單，再加之個(gè)人利益原因，使得供應(yīng)商投機(jī)取巧、見(jiàn)縫插針，由此就導(dǎo)致大批量提前于采購(gòu)日期到料及超出訂單需求數(shù)量的物料進(jìn)入企業(yè)，如此就帶來(lái)庫(kù)存物料的增加，萬(wàn)一客戶訂單出現(xiàn)變更就會(huì)導(dǎo)致呆滯物料的產(chǎn)生。