一：茄果防早衰注意清溝排漬，降低水位。多雨時(shí)消除漬害，改善根系生長(zhǎng)環(huán)境，減少病蟲(chóng)害，避免漚根發(fā)生。

二：科學(xué)用肥，保證養(yǎng)分需要。1莖類和瓜類蔬菜不同類型的蔬菜清洗方式有所不同，對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。茄果類蔬菜是需肥多、耗肥快的作物，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開(kāi)花期、成熟期和果實(shí)第壹一批采收后，都要分次追肥。做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）的相結(jié)合施用，對(duì)植株恢復(fù)生機(jī)和提高第二批果實(shí)產(chǎn)量，以及防治早衰，均有良好的效果。在中后期，也可進(jìn)行根外追肥。

蔬菜防早衰要防治的病蟲(chóng)，健壯生長(zhǎng)。茄果類蔬菜生長(zhǎng)中、后期，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，是造成茄果類蔬菜早衰的一個(gè)重要因素。有機(jī)蔬菜種植基地要求：基地的完整性基地的土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許存在有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊。加強(qiáng)病蟲(chóng)害管理，可延長(zhǎng)茄果類蔬菜的生長(zhǎng)期，增加產(chǎn)量。茄果類蔬菜常見(jiàn)病蟲(chóng)有疫病、白的粉病、病毒病、碳疽病、霜霉病、灰霉病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等，要及時(shí)用藥防治。及時(shí)采收，茄果類蔬菜產(chǎn)量高，生長(zhǎng)快，但掛果太多，會(huì)造成落花落果，生長(zhǎng)后期早衰，及時(shí)采收，可以減輕植株負(fù)擔(dān)，減少落花落果。茄子、青椒可在八成成熟時(shí)收獲，番茄可在九成成熟時(shí)收獲為好。紅辣椒可在轉(zhuǎn)色至絳紅色時(shí)收獲。

繼《面對(duì)疫情，如何學(xué)會(huì)營(yíng)銷自救》后，

我們接著分享，

看看用什么樣的辦法，可以讓蔬菜批發(fā)生意年賺200萬(wàn)的秘訣。

其實(shí)，這是個(gè)偽命題，因?yàn)闆](méi)有說(shuō)是流水還是凈利潤(rùn)，流水兩百萬(wàn)不難，但真正算利潤(rùn)，不賠錢就不錯(cuò)了。我們都知道，一批菜從產(chǎn)地到餐桌，要經(jīng)過(guò)產(chǎn)地批發(fā)商，二級(jí)批發(fā)商與菜販（零售商）三手，一般也要過(guò)兩手。那整個(gè)生產(chǎn)鏈，誰(shuí)掙錢？

很多人提倡蔬菜生吃

因?yàn)檫^(guò)度烹飪會(huì)使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分流失

可是所有蔬菜都可以生吃嗎？

哪種烹飪方式才能留住蔬菜的營(yíng)養(yǎng)呢？

蔬菜中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，高溫烹煮會(huì)破壞其中不穩(wěn)定的一部分，但還有一部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)被保留下來(lái)。一些水溶性、熱敏感的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素C、維生素B族會(huì)在加熱中被破壞，而膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分則基本會(huì)保留下來(lái)。