怎樣區(qū)分干冰的質量

劣質的干冰本身就有毒性，揮發(fā)時通常會有異味，內行人一看就知道，色澤不純，對人體危害大，請謹慎使用，有風險。為確保干冰食用安全性和適合性，要求無論是從生產(chǎn)、制造到后消費之間，干冰在任何步驟都能確保干凈衛(wèi)生、未被細菌污染，食用處于安全、完整及美好的情況，才能達到食品干冰質量標準。

警惕無資質的公司銷售人員趁機利用“食用”這張牌

4、制冰機應使用規(guī)定的符合國家標準的獨立電源，電源應確保可靠接地，并配備熔斷器及漏電保護開關等，電壓波動不得超過額定電壓的±10%。、

5、制冰機應使用符合當?shù)仫嬘盟畼藴实乃?，并安裝過濾器等，以去除水中雜質，避免堵塞水管，污染水槽和冰模并影響制冰性能。水溫較低2℃，較高不超過35℃，水壓較低0.02Mpa、較高0.8Mpa。

　　干冰保鮮比普通的冰好在哪里：

　　生活中干冰應用極其廣泛，因為干冰比水冰有許多優(yōu)點。干冰雖然外表看起來像冰，但比冰優(yōu)越得多，首先不會化水，較水冰冷藏更清潔干凈;干冰冷卻的溫度比冰低得多;干冰所占重量為水冰的十五到十八分之一;所占體積干冰為水冰的二十到二十二分之一;保鮮干冰除致冷外，還通過增大包裝物內二氧化碳分壓，達到隔離氧氣抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質。