水果脆片采用低溫油浴脫水技術(shù)，也稱航天技術(shù)，此種技術(shù)不僅能夠?qū)崿F(xiàn)果蔬脆片快速干燥脫水，還因其采用非油炸方式，因此大大降低了產(chǎn)品的含油量。降低含油量是個(gè)技術(shù)活，做的好，做出來(lái)的含油量都很低。采用低溫油浴脫水技術(shù)，也稱航天技術(shù)，眾所周知，航天員在飛上太空時(shí)，科研團(tuán)隊(duì)會(huì)保證與航天員一起起飛的所有物品重量減到輕，這就是航天技術(shù)的民用版本！真空低溫油浴脫水，重量減輕，營(yíng)養(yǎng)不變，美味翻倍~

秋葵脆真空低溫油炸罐價(jià)格

果蔬脆片是近年來(lái)風(fēng)靡歐美、日本及東南亞的時(shí)尚食品，在我國(guó)的超市里也出現(xiàn)的越來(lái)越多。水果和蔬菜都是健康食品，但它們被做成脆片，的保留了果蔬其豐富的營(yíng)養(yǎng)，色澤美觀，引人食欲口感酥脆有嚼勁。又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，含油量較大程度低于傳統(tǒng)油炸食品，無(wú)油膩感。果蔬脆片擁有眾多產(chǎn)品：什錦果蔬，紫薯片，藕片，地瓜片，黃桃片等。
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山東新邁工業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，全程PLC全自動(dòng)控制，將要炸的紅棗裝入料筐內(nèi)，一鍵啟動(dòng)后，加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、有過(guò)濾全部一體化，全自動(dòng)控制，產(chǎn)品無(wú)過(guò)壓，無(wú)過(guò)熱，保證紅棗的質(zhì)量安全問(wèn)題。全自動(dòng)真空油炸機(jī)，解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)上繁瑣的人力、空間等問(wèn)題，降低了成本，提高了生產(chǎn)效率，是現(xiàn)在很多中大型企業(yè)的幫手。
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對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),他們很少接觸果蔬脆片.但是,近幾年來(lái)果蔬脆片加工卻在我們身邊悄然興起.簡(jiǎn)單地講,果蔬脆片屬脫水食品的一種.脫水食品的脫水方式大體分為真空冷凍干燥(FD)、熱風(fēng)干燥(AD)、真空低溫油浴脫水(VF)等3種,果蔬脆片是采用VF技術(shù)加工而成.由于真空的存在,使得脫水占有相當(dāng)重要的地位,因此從某種意義上來(lái)講,與常溫油炸大不相同.它的基本原理是利用在減壓條件下,油和水的3個(gè)不同物理現(xiàn)象:①油和水的沸點(diǎn)降低(油為80℃左右,水為40℃左右);②達(dá)到沸點(diǎn)后,水由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài),而油則不同;③油和水的密度不同,可以在高沸點(diǎn)下將物料中的水分置換出,能在短時(shí)間內(nèi)使水果、蔬菜等物料迅速脫水.
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