涼皮機(jī)是做涼皮的,屬于食品加工機(jī)械,主要構(gòu)成部分有下漿、蒸箱

涼皮機(jī)是做涼皮的，屬于食品加工機(jī)械，主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。涼皮機(jī)采用不銹鋼，該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口。

基本結(jié)構(gòu)：

1、主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理，使其壽命大大延長(zhǎng)。

2、主軸加粗、加長(zhǎng)，并加大電機(jī)功率，使產(chǎn)量大大提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時(shí)消除熱水濺身或?yàn)⒙涞孛娴念檻]。

4、廢除原來(lái)的普通軸承，采用特種結(jié)構(gòu)軸承，雖然增加了成本，但提高了設(shè)備的使用性能，消除了噪音，延長(zhǎng)了涼皮機(jī)的使用壽命。

5、加熱部件采用國(guó)際剛面世的.新材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問(wèn)題。

6、儀表盤與工作臺(tái)安裝在同方位，切參數(shù)醒目直觀，方便操作。

7、電磁集成電路和集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時(shí)，能達(dá)到精細(xì)控溫，控溫精細(xì)到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。

科技迅速發(fā)展帶來(lái)的好處很多，任何東西在任何季節(jié)都可以吃，就連不是一個(gè)季節(jié)的水果蔬菜都可以隨時(shí)吃到。一般來(lái)講，這種情況不只是尋求口味，還有新鮮感。就有這么一種食品機(jī)械可以讓你在不同的地點(diǎn)不同的季節(jié)吃到你想要的粉皮，河粉，涼皮。它就是國(guó)銘涼皮機(jī)（粉皮機(jī)、河粉機(jī)）。科技迅速發(fā)展帶來(lái)的好處很多，任何東西在任何季節(jié)都可以吃，就連不是一個(gè)季節(jié)的水果蔬菜都可以隨時(shí)吃到。一般來(lái)講，這種情況不只是尋求口味，還有新鮮感。人道化外型構(gòu)造，儀表盤與任務(wù)臺(tái)裝置在統(tǒng)一方位，所有參數(shù)奪目，便利操縱。就有這么一種食品機(jī)械可以讓你在不同的地點(diǎn)不同的季節(jié)吃到你想要的粉皮，河粉，涼皮。它就是國(guó)銘涼皮機(jī)（粉皮機(jī)、河粉機(jī)）。

手工制作涼皮光是洗面階段就讓人苦不堪言，夏天天氣炎熱，難免出汗，在手工洗面時(shí)根本沒(méi)辦法保證面水的干凈衛(wèi)生，而且手工洗面非常費(fèi)力。然后是生產(chǎn)，人一直呆在爐灶旁，天氣炎熱在家上爐灶的溫度，時(shí)間長(zhǎng)了難免會(huì)出現(xiàn)中暑等，對(duì)人身體也是一種損壞。zui后是產(chǎn)品，手工制作的涼皮無(wú)法保證每張涼皮的厚薄一致均勻，而且口感上也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，所以手工制作涼皮現(xiàn)在已經(jīng)被社會(huì)淘汰。7、電磁集成電路和集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時(shí)，能達(dá)到精細(xì)控溫，控溫精細(xì)到0。

近來(lái)好多客戶咨詢做涼皮、面皮的秘方，好多問(wèn)的就是問(wèn)如何讓面皮做的柔軟、口感好、筋道等問(wèn)題，今天小編給大家分享一下做不洗面涼皮的操作要領(lǐng)和細(xì)節(jié)問(wèn)題。

1、一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道。 以前人們蒸涼皮都用的是自家小麥磨的粉，筋度高，所以有時(shí)候連鹽都不用加，但現(xiàn)在都是買來(lái)的面粉，跟農(nóng)家自磨粉是不能比的，所以一定要放鹽。

2、一定要加紅薯淀粉，既增加涼皮的光度，又使口感更筋道。

3、拌面糊的時(shí)候一定要先加一半水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒的光滑程度后再加入剩余的水，要是一下子把水都倒進(jìn)去就不好攪拌了。

4、切記：攪拌面糊從始至終都要朝一個(gè)方向，這樣容易上筋，可以增加涼皮筋度

5、蒸涼皮要用中大火，不能用小火，小火會(huì)使涼皮開(kāi)裂。

6、面粉和水的比例1:1.5的樣子，要根據(jù)面糊的順滑程度自行調(diào)整。