干燥箱是根據(jù)干燥物質(zhì)的不同，分為電熱鼓風干燥箱和真空干燥箱兩大類，現(xiàn)今已被廣泛應用于化工，電子通訊，塑料，電纜，電鍍，五金，汽車，光電，橡膠制品，模具，噴涂，印刷，，航天及高等院校等行業(yè)。龐大的市場需求，使得干燥箱的品種多樣化，產(chǎn)品的構(gòu)造質(zhì)量也不盡相同，為使人們更清晰地了解干燥箱，以一雙慧眼去辨別干燥箱的質(zhì)量。

水果的干燥方法有很多,然而選用真空干燥箱來干燥的好處很多,主要能夠提升干燥的效率,以及避免干燥時造成的“外焦里嫩”的狀態(tài)出現(xiàn),能夠很好的控制產(chǎn)品干燥的均勻性。

水果干燥要注意的事項包括,形狀大小要均勻,大多切成片,干燥后得到水果片,作為食品出售,也有將水果碎成粉的,然后作為增加類的產(chǎn)品添加到各種食品之中。

我們來了解一下真空干燥箱為會叫真空 ,真空從名詞的定義上來看,其實就是真的空了,何為真的空了, 其實際意義表明內(nèi)部沒有了空氣,沒有了氧氣,自然也不可能有風的存在,其次我們要了解鼓風干燥是怎么回事,鼓風固名思意便是將風(空氣)鼓動起來,既然，空氣作為介紹,鼓風自然少不了空氣，而真空狀態(tài)下,空氣沒有了，如果利用鼓風機擾動空調(diào)產(chǎn)生風。所以至今為止沒有這樣將真空和鼓風兩個極端聯(lián)系起來作為干燥的手段。