有機大米營養(yǎng)價值如何判斷

關(guān)于大米有幾方面可以判斷

一，有機福臨門香米供應(yīng)商的顏色越深，大米營養(yǎng)價值越高！如米已生蟲應(yīng)先清除米蟲，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸(桶)不要馬上密蓋。 白、紫、黑、綠等顏色的福臨門香米供應(yīng)商是目前市場上存在的有機大米，在食物營養(yǎng)價值的一般規(guī)律中，顏色越深營養(yǎng)價值越高，當(dāng)然，有機大米也符合這個標(biāo)準(zhǔn)！有機黑米比普通精白大米維生素的含量高出四倍，其他礦物質(zhì)如鉀、鎂、鐵、鋅含量也較為豐富。所以，白米的營養(yǎng)價值較低，有機黑米的營養(yǎng)價值較高！

  二，有機大米中有機糙米保存一切營養(yǎng)成分。有機糙米就是指大米在加工過程中保留胚芽和內(nèi)皮的大米。我們平常所吃的有機大米經(jīng)過加工后僅僅保留了胚乳，其余的部分全部去掉。所以有機糙米吃起來口感略差，但是營養(yǎng)十分豐富！

  三，有機香米營養(yǎng)價值與有機大米無異。有機香米有一股清香味，蒸出來的米飯香。有機香米因種類所限對栽培條件需求較高，產(chǎn)值很少，所以價格昂揚，但其營養(yǎng)價值與有機大米比較無異。

這三個小常識，就能夠輕松判別有機米的營養(yǎng)價值，也能夠定心的選擇有機大米了，但仍是要提醒一句，不論在哪里買什么東西，都要看好生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。有機大米也不例外，如果不容易產(chǎn)尋，能夠需求工作人員幫忙。

什么樣的大米才算好大米？

大米，全國很多省份都產(chǎn)有水稻，就是一搬的農(nóng)業(yè)物，水稻分為單季稻和雙季稻，單季稻生長周期長，寒冷地區(qū)，大米就飽滿，口感清香。雙季稻一搬生長在南方，氣候炎熱，農(nóng)作物生長周期短，一年收兩次水稻，產(chǎn)量也高，大米軟，米飯清香甜，各省都產(chǎn)有好米。

一般來說冷水出產(chǎn)的大米，也就是北方?jīng)鏊瑓^(qū)域產(chǎn)的大米比南方產(chǎn)的要好吃一些，原因是南方氣溫高，水稻生長周期短，口感較差。北方氣溫底水稻生長周期長，品質(zhì)較好。我們平常所吃的有機大米經(jīng)過加工后僅僅保留了胚乳，其余的部分全部去掉。但也不盡然，每個人都有自己的口味及從小由環(huán)境和生活養(yǎng)成的習(xí)慣，要說那兒的大米好吃有點免強。

我國東北地區(qū)產(chǎn)的大米比南方產(chǎn)的大米口感好，這是因為東北地區(qū)晝夜溫差很大，適合大米的生長。除口感較好外，東北米的膠質(zhì)含量也高，米粒外觀好看。主要是把雜質(zhì)去掉即可，2次即可，大量的淘米會讓大米中的一些維生素和礦物質(zhì)隨著淘米水一起流失。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，長寬比約為1.6∶1，腹白心較少，膠質(zhì)含量高，米色清亮透明。東北米適合煮食，取適量米加入1.2～1.4倍水，用電飯煲做飯，水面要超出米面兩厘米，通電前浸泡10～20分鐘，米飯做好后加熱鍵跳起后再悶5～10分鐘。

衡量綠色大米食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？

產(chǎn)品或產(chǎn)品主要原料產(chǎn)地，要經(jīng)過農(nóng)業(yè)0部指0定的環(huán)保監(jiān)測部門審定，具有良好的生態(tài)環(huán)境，符合的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)作物，牲畜，水產(chǎn)都必須符合，農(nóng)0藥，肥料，獸藥，食品添加劑都必須符合多種準(zhǔn)則。因此，每隔10天應(yīng)將大米從袋缸中倒出來，通風(fēng)、除潮、散熱、再重新貯藏。產(chǎn)品必須符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，都要合格，是標(biāo)準(zhǔn)制定，通常高于同現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，還增加了一些。產(chǎn)品包裝，貯運必須符合食品包裝貯運標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品外包裝除必須符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)外，還必須符合包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)于福臨門香米供應(yīng)商的養(yǎng)分價值與成效

大米卵白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷卵白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸構(gòu)成配比合理，比擬接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的卵白質(zhì)氨基酸配比形式，大米卵白質(zhì)的生物價（BV值）為77，卵白質(zhì)功效比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），卵白質(zhì)的可消化性超越90%，均高于其它谷物，因而大米卵白質(zhì)的養(yǎng)分價值高。稻、禾(小米)、稷(高粱)、麥、菽（豆）稱為“五谷”。大米買回后，裝進(jìn)米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風(fēng)之處。（稻等于未加工的大米）。

成效：大米味甘性平，具有健脾養(yǎng)0胃、益精強志、聰耳明目之成效，稱贊為“五谷”，是中國的首要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半生齒以大米為主食。