廚房里一般安排2人操作，一人湯面撈面，一人澆湯，考慮到湯面撈面是個力氣活，所以一般安排男性來做，前面女工澆湯，漂亮組合，有條不紊!所謂男女搭配，干活不累啊!

面的品種有很多，比如牛肉面、牛雜面、黃豆海帶面、海帶豆腐面、炸醬面、熱干面、牛雜牛肉兩摻面等等，不喜歡吃辣，澆湯師傅會減少紅油的量，可以提前說明，一般澆湯的師傅會主動詢問是否有特別的要求!

襄陽牛雜面取用當(dāng)?shù)亓餍械囊环N圓堿面，類似武漢熱干面常用的那種面，口感好，有嚼勁!牛肉面等葷面12元一碗，素面4元一碗，價格不貴，普通老百姓都能夠承受。桌面上放著一碗牛肉牛雜兩摻面，面碗里浮著紅油，牛肉牛雜上點綴著翠綠的香菜和蔥花，顯得格外誘人!。"老板，給我來一碗面，牛肉牛雜各一半，要豆芽，再加個雞蛋"，幾乎是這里所有面館里常常聽到的一句口頭禪!

熏骨高湯制作方法,取小牛骨洗凈剔除多余油脂

2、熏骨高湯：

熏骨高湯制作方法，取小牛骨洗凈剔除多余油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾后，轉(zhuǎn)小火煲煮3~4個小時，撇清湯面，用紗布過濾一下即可。熏骨高湯可以用來煲制各式湯品，具有獨特的熏骨的焦香味。

3、肉骨香湯：

肉骨香湯制作方法，將肉骨洗凈剔除多余脂肪，放入滾水鍋中汆湯去血味，撈出后，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。

襄陽牛肉面培訓(xùn)中心要注意什么

襄陽牛肉面哪家好,襄陽特色牛肉面,襄陽牛肉面培訓(xùn)中心要注意什么 ，俗話說：投資有風(fēng)險，入市需謹(jǐn)慎。即使再小的投資，也存在一定的風(fēng)險性。襄陽盒裝牛肉面是牛肉面里面明星品牌，創(chuàng)建到現(xiàn)在，就以周詳?shù)募用酥贫?，為加盟的老板賺得了很多的金錢。假如您也有創(chuàng)業(yè)的想法，想要通過加盟盒裝牛肉面快速致富，不如先提早接觸一下加盟盒裝牛肉面有什么注意事項，這樣才能十拿九穩(wěn)。

襄陽牛肉面的轉(zhuǎn)機(jī)來了:一種可以泡著吃的桶裝

襄陽牛肉面的轉(zhuǎn)機(jī)來了：一種可以泡著吃的桶裝牛肉面來了，不用來襄陽，不用鍋不用火，研制出來的能用涼水泡的襄陽牛肉面，方便速食，從此，一桶面，一瓶水輕松走遍天下!涼水也能將牛肉面泡熟?小編可沒有睜眼說瞎話哦，事實確實如此!相較于代的盒裝牛肉面，解放橋桶裝牛肉面改良的核心技術(shù)在于面餅，代的堿面是生的，所以需要用鍋煮，經(jīng)過改良后的面餅其實已經(jīng)是熟的了，所以再發(fā)熱包的高溫作用下很容易就能泡軟。即使用涼的礦泉水泡，也只需要十幾分鐘的時間就可以泡好了。