蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

對(duì)大型物流倉(cāng)儲(chǔ)冷庫(kù)，多數(shù)人并不了解，大型物流倉(cāng)儲(chǔ)冷庫(kù)：即利用冷卻措施來創(chuàng)造適合不同貨品相對(duì)溫度、濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。人也常被稱為冷藏庫(kù)。它可以擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)農(nóng)畜產(chǎn)品和瓜果類蔬菜的貯藏保鮮期，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。對(duì)于目前不斷發(fā)展壯大的物流冷庫(kù)浩爽制冷采用客戶實(shí)際工作需要的情況，理論結(jié)合實(shí)際及多年經(jīng)驗(yàn)，為客戶提供合理的制冷方案。投資節(jié)約，為客戶帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。

建立后勤冷庫(kù)的步驟：一、冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)位置：后勤儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)一般根據(jù)企業(yè)自身發(fā)展考慮建在土地價(jià)格低、交通比較方便的地方，在冷庫(kù)周圍要避開重污染源，地面要平整、硬實(shí)、干燥、表面一般為混凝土，地坪標(biāo)高不能低于周圍地面，以防雨天庫(kù)內(nèi)進(jìn)水。要考慮到交利，與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷藏庫(kù)宜建在無熱風(fēng)的陰涼處，冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)下要有保溫作用，通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)于冷庫(kù)來說很重要。此外，在冷庫(kù)建設(shè)前，應(yīng)為大型物流倉(cāng)儲(chǔ)冷庫(kù)布設(shè)三相供電。

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一、冷庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再使用，冷卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。

二、冷庫(kù)的庫(kù)板維修，注意使用時(shí)要注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞、刮擦。由于庫(kù)板會(huì)引起銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能下降。

三、冷庫(kù)的密封部位維修，由于組合式冷庫(kù)是由幾塊保溫板拼裝而成，所以兩板之間有一定間隙，施工中這些縫隙將用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。因此，在使用中要對(duì)一些密封失效的地方及時(shí)修補(bǔ)。

四、冷庫(kù)地面維護(hù)，一般小型組合式冷庫(kù)地面采用保溫板，使用冷庫(kù)時(shí)要防止地面存有大量的冰塊和水，若有冰，則清理時(shí)切不可用硬物敲打，損壞表面。另外，冷庫(kù)除霉菌殺菌和消毒：在冷庫(kù)中，烹飪?cè)虾褪称分泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。上述營(yíng)養(yǎng)素的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。應(yīng)定期對(duì)冷洗池的衛(wèi)生消毒工作，確保冷凍食品及烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，做好冷凍消毒工作。在冷藏庫(kù)里進(jìn)行除霉菌消毒，可以先用酸消毒液。酸性消毒劑殺菌效果：主要為固化菌體內(nèi)蛋白質(zhì)。常見的消毒劑有乳酸、過氧已酸等。

當(dāng)前我國(guó)對(duì)水果和蔬菜等食品的需求量仍然很大，特別是講究營(yíng)養(yǎng)的今天，水果蔬菜的需求多過了肉制品。但是，也因此帶來了一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)——冷藏行業(yè)。

根據(jù)調(diào)查，水果蔬菜的保鮮一般采用-2℃的高溫庫(kù)，對(duì)于水產(chǎn)、防爆冷庫(kù)肉食類的保鮮采用溫度在-18℃以下的節(jié)能冷庫(kù)，而低溫冷庫(kù)大部分為高溫庫(kù)。大規(guī)模冷庫(kù)中的集中式制冷系統(tǒng)以氨為制冷劑，其冷卻裝置多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制困難。一些小型低溫冷庫(kù)一般采用氟利昂作制冷劑的分散或集中制冷系統(tǒng)。建設(shè)上，土建冷庫(kù)較多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。近年來，我國(guó)節(jié)能型冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展很快，主要分布在各水果、蔬菜產(chǎn)地，以及上海、江浙、湖北、河南等大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，這些重要運(yùn)輸港口的冷庫(kù)需求量較大。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工，食品精加工和冷凍冷藏的發(fā)展迅速。與此同時(shí)，冷庫(kù)噸位、規(guī)模、形式要求越來越高。隨著科技的進(jìn)步和制冷工業(yè)的發(fā)展，食品生產(chǎn)加工貯藏采用新型冷庫(kù)方式。采用標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等全新的建筑理念代替了原有冷庫(kù)類建筑的建造模式和運(yùn)作方式。另外，能源效率這一詞在過去一年里為深刻，也就是能源效率，隨著冷庫(kù)行業(yè)的迅速發(fā)展，冷庫(kù)行業(yè)也順勢(shì)而為不斷加強(qiáng)自身的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，駐足于能效產(chǎn)品開發(fā)。對(duì)冷藏行業(yè)來說，應(yīng)加大超低溫冷庫(kù)的投資力度，增加、完善超低溫冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)鏈，掌握和改進(jìn)相關(guān)技術(shù)，推出有影響力的產(chǎn)品和品牌。高新技術(shù)產(chǎn)品已成為未來發(fā)展的主導(dǎo)方向，創(chuàng)新節(jié)能技術(shù)已成為冷庫(kù)行業(yè)不變的發(fā)展主題。

水果蔬菜氣調(diào)貯藏是一種用于調(diào)節(jié)果蔬貯藏環(huán)境氣體成分的方法。可作為冷藏、貯藏、貯存、貯存過程中氧含量提高的綜合儲(chǔ)存方法?？諝庹{(diào)節(jié)庫(kù)是從傳統(tǒng)的高溫冷庫(kù)發(fā)展而來的，它具有“冷藏”和“調(diào)氣”兩種功能，但氣調(diào)庫(kù)并不是普通高溫氣調(diào)庫(kù)和氣調(diào)設(shè)備的簡(jiǎn)單疊加。氣調(diào)庫(kù)的溫濕度控制與一般高溫庫(kù)溫、濕度控制不同，它的溫濕控制不僅關(guān)系到貯藏食品的品質(zhì)，而且影響氣態(tài)組分。

為使庫(kù)氣組分調(diào)節(jié)速度快、波動(dòng)幅度小，提高儲(chǔ)藏質(zhì)量，降低儲(chǔ)存成本，必須控制好氣調(diào)庫(kù)的溫度、濕度，同時(shí)要使氣調(diào)庫(kù)具有良好的氣密性。

溫控氣調(diào)貯藏在果蔬保鮮過程中，除了能起到普通冷藏的作用外，還能盡量保持氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的壓力穩(wěn)定、減少庫(kù)內(nèi)外的氣體交換量。當(dāng)庫(kù)溫高于設(shè)定溫度時(shí)，庫(kù)內(nèi)形成正壓力，為平衡庫(kù)內(nèi)壓力而設(shè)置的安全閥(均壓閥)可以釋放部分壓力(釋放部分庫(kù)內(nèi)空氣)，同時(shí)部分庫(kù)內(nèi)空氣介質(zhì)將通過維護(hù)結(jié)構(gòu)向外滲漏，從而使庫(kù)溫低于設(shè)定溫度時(shí)，所設(shè)置的安全閥(均壓閥)可以釋放部分壓力(排出部分庫(kù)內(nèi)空氣)，并將部分庫(kù)內(nèi)空氣介質(zhì)通過維護(hù)結(jié)構(gòu)向外滲漏。