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一、為什么海鴨蛋價格高于普通鴨蛋

1、海鴨蛋養(yǎng)殖風險大，放養(yǎng)過程中鴨只損失率高。

2、放養(yǎng)海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規(guī)模、放養(yǎng)，相對而言于人工圈養(yǎng)、人工混合添加劑飼料喂的養(yǎng)殖方法，海鴨產(chǎn)蛋率低下而且不穩(wěn)，放養(yǎng)成本相對居高。大號海鴨蛋價格

3、海鴨蛋為自然放養(yǎng)，無激l素、色素添加劑成分，天然有機、品質(zhì)、品感風味俱佳。

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海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別

1、腌制工藝不一樣，普通的鴨蛋一般都是用鹽水腌制，而海鴨蛋則是用紅泥或者是黑色的海泥腌制而成。因為海水本身就是咸的，海鴨喝海水而生，所產(chǎn)的鴨蛋，自帶一種海水的咸味。所以腌制的過程中是不需要放鹽的，直接裹上一層泥巴腌制一段時間里面的蛋黃就會起沙流油非常美味。大號海鴨蛋價格

2、通常普通的鴨蛋在腌制咸鴨蛋的時候都是先煮熟之后，然后裹上食用鹽，再用保鮮膜包裹好進行腌制，這樣腌制出來的鴨蛋不夠鮮香美味。而海鴨蛋，卻是用火烤制而成的。把海鴨蛋烤熟之后，再裹上泥巴進行腌制，這樣的咸鴨蛋味道會更好。所以海鴨蛋比普通的咸鴨蛋營養(yǎng)價值高，味道也比較鮮美。大號海鴨蛋價格

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為什么海鴨蛋這么多油

海鴨蛋蛋黃里的“油”是蛋中原來就有的。鴨蛋蛋黃中的脂肪含量高達30%，也就是說，蛋黃的三分之一是由脂肪組成。在鮮鴨蛋的蛋黃中，蛋白質(zhì)與脂肪能均勻地混合成乳狀液，脂肪分散成很小的油滴，并且每個小油滴外面由蛋白質(zhì)和水膜包裹著，這樣就看不到油，也嘗不出來了。一旦經(jīng)過腌制，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，緩慢地變性凝固，脂肪就從中釋放出來，由小油滴聚集為油液，再經(jīng)烤熟后，就能看到蛋黃出油了，又油又沙，但不油膩。經(jīng)過腌制和烤制的海鴨蛋，蛋白是淡茶色的。大號海鴨蛋價格

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學的蛋制品工藝流程，先進的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與嚴格的生產(chǎn)管理體系，聯(lián)系我司你可以了解到：珠游記正宗海鴨蛋多少錢一個、食品專用咸蛋清廠家、營養(yǎng)海鴨蛋批發(fā)廠家、海鴨蛋什么牌子好、批發(fā)海鴨蛋價格、蛋黃沙廠家等的信息。

海鴨蛋的功效與作用

1.平肝明目

由于咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)成分都助于肝l臟功能的發(fā)揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養(yǎng)價值。

2.清l肺火

咸鴨蛋能清l肺火、降陰火，中醫(yī)認為，咸鴨蛋清l肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治l愈瀉痢。大號海鴨蛋價格

3.滋l陰養(yǎng)shen

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。

4.強身健體

咸鴨蛋中的大部分營養(yǎng)成分如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦質(zhì)元素，都是為維持人體生理功能，促進身體成長所必需的營養(yǎng)成分，所以吃咸鴨蛋能補充營養(yǎng)、強健身體。

5.補鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價值和新鮮蛋黃接近，含有優(yōu)l質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。大號海鴨蛋價格

6.降火潤膚

降火效果是中醫(yī)上的說法。這是因為中醫(yī)認為鴨蛋性寒涼，所以能滋l陰降火、除熱潤膚，并且中醫(yī)認為經(jīng)過腌制的咸鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好