廣州回味源蛋類食品有限公司——流沙包餡料咸蛋黃碎批發(fā)

咸蛋黃，當(dāng)代零食邁向中產(chǎn)的階梯

當(dāng)中產(chǎn)階l級的飲品、水果不斷被“塑造”時，中產(chǎn)階l層的小吃自然也不會放過。

什麼是「中等收入階l層的點心」？

中產(chǎn)階l層的小吃，一般是指滿足中產(chǎn)階l層消費者需求的小吃。

一般而言，中等收入階l層的小吃需要具備以下特征：外形或口味獨特，包含了一定的特殊價值(大多是健康價值)，價格和質(zhì)量相對較高。

按照這樣的標準來看，你應(yīng)該知道怎樣做一款“中等收入階l層的小吃”——足夠獨特，足夠健康，足夠有格調(diào)。和咸蛋一樣，在口味、質(zhì)量，甚至文化底蘊上都可以有一席之地的，自然就被“網(wǎng)羅”起來，成為當(dāng)代小吃走向中產(chǎn)的階梯。

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雖然和無糖酸奶、低脂麥片等中產(chǎn)零食相比，咸蛋黃還不夠性l冷淡，但想想，被媽媽追著跑，逼著吃下一顆蛋黃，是不是自小就與健康掛上鉤了？

和放在甜點里的咸味佳肴搭配，現(xiàn)在看起來也是中等收入階l層的神奇腦洞——口味足夠奇特，有天然的分界線，愛的死去活來，恨的不懂我們，中產(chǎn)沒錯！

加入咸蛋黃會增加零食的新口味，而作為載體的咸蛋黃會為提升其價值提供新的可能性。為了跟上不斷升級的消費水平，消費眼光也更加挑剔的中等收入階l層的腳步，“加入咸蛋黃元素”的確是一個可以助推的階梯。

咸蛋怎樣去腥？

在蛋黃表面涂上檸檬汁。若家中無酒，也可加入檸檬汁，也有去腥的功效，將檸檬汁灑在蛋黃的表面，讓檸檬的清香掩蓋蛋黃表面的腥味，也能讓蛋黃吃起來更

把錫紙一塊一塊的放在上面。將撒有白酒或檸檬汁的蛋黃逐個放在錫紙上，這樣可以使蛋黃在烤箱中更好的去除自身的腥味，這是很好的。而且還可以輕松去除里面的腥味。

把它放到烤箱里烤5-6分鐘即可。在 zui之后，把所有的蛋黃放入烤箱烘焙大約5到6分鐘，這樣可以很好地去除蛋黃的腥味，使其味道更加鮮美。

咸蛋黃的做法：

把半碗鹽倒進小碗里，在鹽的中間挖一個坑。

二、蛋清和蛋黃分開，把蛋黃放入剛剛挖好的坑里。

在蛋黃上灑些鹽，然后把它埋起來。

撒一點水，讓煙濕透就行了。

5.在陰涼處放置2天即可。

六、取出蛋黃，用水洗凈鹽粒，此時蛋黃非常 Q感，晶瑩透亮。

咸蛋黃有什么營養(yǎng)價值？

蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對預(yù)防心臟病有益。維生素也大都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。 水溶性的維生素B族，也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防爛嘴角、舌炎、嘴唇l裂口等。

咸蛋黃的好處：

咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養(yǎng)元素.。咸蛋黃的壞處：不過膽固醇是一柄雙刃劍：膽固醇增l高會影響動脈，易得動脈l硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了，不要太多。