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鴨蛋中的每100克海鴨蛋營養(yǎng)：能量：180千卡，蛋白質(zhì)：12.6克，卵磷脂：4056毫克，脂肪：13克，碳水化合物：3.1克，葉酸：125.4微克，膽固醇：565毫克，維生素A261克，硫胺素：0.17毫克，核黃素：0.35毫克，煙酸：0.2毫克，維生素 E:4.98毫克，鈣62毫克，磷226毫克，鉀135毫克，鈉106毫克，碘5微克，鎂13毫克，鐵2.9毫克，鋅1.67毫克，硒15.68毫克，銅0.11毫克，錳0.04毫克。

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(1)對于嬰兒神經(jīng)發(fā)育來說，必須：在孕婦的身體里，正常情況下羊水里含有大量的磷脂。人的大腦細胞大約有150億個.其中70%是在母體早期形成的。孕婦要注意補充足夠的卵磷脂以促進胎兒腦細胞的健康發(fā)育。嬰兒期是腦部發(fā)育的關(guān)鍵期，卵磷脂能促進腦部神經(jīng)系統(tǒng)和腦部容量的發(fā)育。所以，美國食品和管理局(FDA)要求在中加入卵磷脂。(2)血管的‘清潔人’：卵磷脂有乳化、分解油脂的功能，能促進血液循環(huán)，改善血類，清除，降低血中膽固醇和中性脂肪的含量，縮短脂肪在血管內(nèi)壁的停留時間，促進斑塊的消散，防止膽固醇所致的血管內(nèi)膜損傷?？诜蚜字瑢案吣懝檀蓟颊哂忻黠@的效果，并可防止和。

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無論是鴨蛋還是海鴨蛋內(nèi)都含有脂肪，是蛋黃中的脂肪幾乎占到1/3，然后將鴨蛋腌后，鹽進入蛋黃中，是會破壞脂肪結(jié)構(gòu)的，慢慢的，也會形成一種轉(zhuǎn)性凝固，有小有低聚集，變成油狀，經(jīng)過烤制，海鴨蛋內(nèi)的奶油就會更多，另一只外海鴨蛋內(nèi)的軟磷脂很豐富，含量也是雞蛋的6倍多，因此，輕輕一戳，海鴨蛋內(nèi)的油脂就流出來了。那夏天用它來配粥或下飯，都是很好的選擇，關(guān)鍵的是能直接吃，這也是為我們省了咸鴨蛋要煮煮的麻煩，不知道你們喜歡吃海鴨蛋嗎？

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海鴨蛋的功效很普遍，服用時味兒，尤其適合孕婦食用。因為海鴨蛋里邊含有豐富的不飽和脂肪酸，可以合理補充孕婦體內(nèi)缺乏的不飽和脂肪酸原素，而不飽和脂肪酸是胎寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，所以對小寶寶有很好的效果。而且海鴨蛋殼還能清除血管垃圾，有清潔和調(diào)節(jié)身體的作用。

尤其適合孕婦。孕媽們需要注意孩子的營養(yǎng)成分和身心健康，誰都想懷上一個聰明又健康的小寶貝。海鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，尤其是蛋黃大豆卵磷脂，能促進人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增加腦力，使嬰兒更加聰明。

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一種烤海鴨蛋的制作方法，包括：酒泡、包錫紙、烘烤、包裝、檢驗；將烘烤冷卻至室溫的海鴨蛋打入食品包裝袋內(nèi)，其特征在于：將新鮮洗凈的海鴨蛋放在糯米酒中浸泡8~15 min后，取出瀝干；將酒泡后的海鴨蛋放入瓦缸內(nèi)，然后加入混合的提取液浸泡3—6小時，取出瀝乾后的海鴨蛋放入錫紙，在常溫下靜置置8—9 d后，再烘烤到72~78℃，再加熱到125—130℃，烘烤11 min。一種烤海鴨蛋的制作方法，包括：酒泡、包錫紙、烘烤、包裝、檢驗；將烘烤冷卻至室溫的海鴨蛋打入食品包裝袋內(nèi)，其特征在于：將新鮮洗凈的海鴨蛋放在糯米酒中浸泡8~15 min后，取出瀝干；將酒泡后的海鴨蛋放入瓦缸內(nèi)，然后加入混合的提取液浸泡3—6小時，取出瀝乾后的海鴨蛋放入錫紙，在常溫下靜置置8—9 d后，再烘烤到72~78℃，再加熱到125—130℃，烘烤11 min。2.按照權(quán)利要求1中描述的一種烤海鴨蛋的制作方法，其特征在于：混合后的浸提液由以下重量部分組成：生姜10—20份、陳皮5—10份、中草藥35—55份、鹽2—6份。

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一種烤海鴨蛋設(shè)備，其包括主機、電熱烤爐、環(huán)形傳送鏈、裝蛋箱及接蛋箱，所述的主機內(nèi)設(shè)有電機和轉(zhuǎn)動軸，電機的電機軸和轉(zhuǎn)動軸分別位于轉(zhuǎn)動軸上，電機的一段露在主機外，電機的電機軸和轉(zhuǎn)動軸上有齒輪，環(huán)形傳送鏈的兩端分別安裝在電機軸和轉(zhuǎn)動軸的齒輪上，電熱烤爐設(shè)置在傳送鏈中，所述傳送鏈首端的主機上設(shè)有一個裝蛋箱，該傳送鏈的尾端下方設(shè)有一臺接蛋箱。該技術(shù)提供了一種烤海鴨蛋裝置，操作簡單，其置入海鴨蛋方便，在烘制工序與準備工序同時進行，烘制過程不會打爛海鴨蛋，在烘制工序可同時人工放置待烤海鴨蛋，在單位時間內(nèi)可增加烤海鴨蛋數(shù)量，還能自動收集烤熟的海鴨蛋。

許多孕婦在懷孕期間如果不注意營養(yǎng)的吸收，很容易導(dǎo)致孕期身體出現(xiàn)問題，但孕期飲食也是有一定區(qū)別的，那么下面就一起來看看孕期可以吃的海鴨蛋。

海鴨蛋是中海鴨所產(chǎn)的廣西北部灣海濱紅樹林蛋。

海鴨蛋的對孕婦很好。

事實上，每一種食物的營養(yǎng)價值都很豐富，但懷孕期間身體的特殊情況，飲食就不能隨意了。以鴨蛋孕期能不能吃的一些介紹，希望能給孕媽媽們帶來一些幫助。

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，含碘量也很高，能有效預(yù)防疾病，甲狀腺的情況也比較嚴重，同時海帶中含有豐富的碘元素，能延緩衰老，具有美容養(yǎng)顏的功效，同時，海帶還可以用來煲湯，那么該怎么做才能讓他變得好吃呢，下面就給大家介紹一種做法。制作海帶鴨蛋湯的原料主要原料：鴨蛋50克(干)紫菜10克調(diào)味料：鹽3 g姜3 g香油1 g海帶鴨蛋湯折疊編輯實踐1.用溫水將海帶洗凈后送洗2.在鍋里煮15分鐘，加入精鹽和姜末調(diào)味。3.將鴨蛋淋在湯里，再滾一滾.原料海帶原漿50 g雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥適量花椒粉適量料酒適量11.洗凈的帶子切小條，蔥切碎22.熱鍋上油，放蔥爆香33.海帶煎煮44.放入適量鹽和花椒粉，攪拌。55.加點清水66.蓋蓋，燒著的大火77.雞蛋與少量料酒和鹽攪拌。88.放入鍋中，轉(zhuǎn)一圈倒入蛋液99.待蛋液凝固后攪拌一下1010.加入少許鹽和味精，使其充分調(diào)味提示欄1、在吃完海帶之后，不能馬上喝茶(茶含有鞣酸)，也不能馬上吃酸的水果(酸澀的水果含有植物酸)。由于海帶中含有豐富的鐵質(zhì)，上述兩種食物都會妨礙人體對鐵質(zhì)的吸收。因為鴨蛋的味道比較腥，所以說我們在做海帶之前一定要把海帶吃完，不要馬上喝茶，這樣會對自己的腸胃產(chǎn)生影響，上面這道海帶鴨蛋湯，之前一定要記得加點主食一起吃。