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將面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋.制作方法1.將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)混合，然后與成面團(tuán).面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.2.將和好的面揪成小面團(tuán)，然后搟成一個(gè)個(gè)面餅待用.3.將豆沙捏成小圓餅，再包上鴨蛋黃，裹上餡團(tuán).4.將餡團(tuán)放入搟好的面餅里，揉成一個(gè)面餅。蛋黃月餅是由月餅演變而來，是供祭月時(shí)食用的，后來成為民間互贈禮品。「西湖游覽志」說：「民間以月餅饋贈，取團(tuán)圓之義?！箹|坡以「嚼月桂、吃月餅」而贊頌月餅。

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傳說我國古代，帝王有春祭、秋祭、春祭之禮。每年八月份中秋節(jié)，民間還會舉行拜月、祭月的習(xí)俗。八月十五圓月，中秋節(jié)的月餅香甜可口。一、準(zhǔn)備模具及材料。月餅?zāi)＃话愦蠼稚隙加匈u的，根據(jù)您的喜好，，自己用氣泵吹一吹，一出四，一出五，就不用管了。請注意，蓮蓉蛋黃月餅的模子不要太大，一來要少吃多甜，二來一般家庭用電烤爐的功率比較小，大了火候掌握不好；但也不能太小，因?yàn)槔镞呥€要放全蛋黃，一般100克就可以了。雞蛋餅?zāi)瞎?。您想問一下您的蛋黃月餅怎么樣？或者別的？咸鴨蛋打蛋后烤制而成的。如要處理的話，可在烘烤時(shí)，先烤至八分熟，然后在烘烤前將浸泡幾分鐘。

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中秋佳節(jié)是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，具有悠久的歷史，現(xiàn)在也有法定節(jié)假日，可見人們非常重視。這一天，親戚朋友們相聚歡度佳節(jié)。中秋節(jié)的時(shí)候，人們吃月餅，賞月，品瓜果，好不愜意。中秋節(jié)我們還有很多中秋節(jié)月餅類的月餅還存在疑問嗎？中秋節(jié)的月餅有什么特點(diǎn)？下面一起來了解一下吧。

一、中秋節(jié)月餅的種類

1.根據(jù)制作地點(diǎn)的不同，中秋節(jié)月餅可以分為：蘇式、廣式、京式、寧式、晉式等。

2.根據(jù)陷心類型可分為：五仁月餅、豆沙月餅、金奶油月餅、茶月餅、火腿月餅、椰蓉月餅、鳳梨月餅、椰奶月餅、果蔬月餅、冰鮮月餅等。

3.根據(jù)不同口味將月餅分為：甜的、咸的、辣的、咸的。

4.根據(jù)月餅的種類可分為：漿皮月餅、混合皮月餅、酥皮月餅、冰皮月餅、奶月餅等。

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二、中秋節(jié)月餅的特色

1.蘇式月餅的特點(diǎn)是吃起來松軟松軟，色澤金黃，圓潤平整。蘇式月餅品種繁多，有甜的和咸的兩種，有烤的，也有烙制的，以滿足不同消費(fèi)者的需要。

2.廣式月餅以皮薄餡多、造型美觀、品種多為特色。它的味道很淡，只有一點(diǎn)甜膩。所以在吃月餅的時(shí)候好配上清茶和水果。這款月餅包裝精美，攜帶方便，適合贈送親友。

3.京式月餅以清甜松脆為特色，多用麻油，層次分明，花樣繁多。以自上而下為主，自下而上為白月餅，自上而下為漿狀月餅，自下而上為酥皮月餅。

前已回答了中秋節(jié)月餅品種有哪些，中秋節(jié)月餅有哪些特點(diǎn)的問題?？吹靡姷氖歉魇礁鳂拥闹星锕?jié)月餅，特色鮮明，別具一格，是一種值得品嘗的美食。中秋節(jié)的月餅要按照產(chǎn)品包裝上的說明來保存，冰皮月餅和冰激凌月餅都要放冰箱冷藏。可把月餅切成大小均勻的小塊，用刀叉吃。

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脫個(gè)鴨蛋，開開心心吃蛋白，感覺自己補(bǔ)充了好多蛋白質(zhì)，然后開始猶豫，要不要吃蛋黃呢？大部分人糾結(jié)的原因，是因?yàn)槁犝f蛋黃中膽固醇含量較高，吃了會使血液中膽固醇含量升高，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。特別是膽固醇偏高的人，特別敏感，那可是一個(gè)蛋黃也不敢吃！已有飲食指南建議，人體每天攝取的膽固醇含量不應(yīng)少于300毫克，1個(gè)鴨蛋的膽固醇含量約200毫克，因此每天吃一個(gè)蛋黃，每天所需的膽固醇基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。但近幾年，也有新的研究報(bào)告指出，血膽固醇與攝入的飽和脂肪酸含量和自身活性有更大的關(guān)聯(lián)，對日常膽固醇攝入量的影響并不大。因此，要想控制自己的膽固醇含量，就要限制像豬牛羊這類脂肪含量較高的肉類，還需要增加活動量，多鍛煉。

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吃蛋黃有什么好處呢？許多人覺得蛋白質(zhì)里面有豐富的蛋白質(zhì)，特別是健身愛好者，每天可以吃很多蛋白質(zhì)，鴨蛋蛋白高蛋白質(zhì)低脂肪的優(yōu)勢確實(shí)非常適合健身人群。但小意在這里要告訴大家的是，事實(shí)上蛋黃中的蛋白質(zhì)含量比蛋白高！其中蛋白質(zhì)的含量約為11%，蛋黃則高達(dá)15%，可與魚蝦肉媲美。鴨蛋中還富含，特別是一些脂溶性維生素，而鴨蛋清中沒有這些。鴨蛋中所含的葉黃素和玉米黃素都是類胡蘿卜素，雖然不能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A，但它們都有很強(qiáng)的作用，可以保護(hù)眼睛，防止眼部疾病，而且對心臟很好。卵磷脂含量較高，但蛋黃中脂肪主要是卵磷脂，是一種強(qiáng)的乳化劑，可使膽固醇顆粒變小，保持懸浮狀態(tài)，對預(yù)防動脈粥樣硬化有益。此外，卵磷脂還能提供，它有助于合成一種重要的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，乙酰。

吃蛋黃的方法還是很多，各種蛋黃的吃法都很美味，但是要選擇健康的蛋黃吃法才行，蛋黃中的營養(yǎng)豐富，特別是蛋黃中的礦物質(zhì)含量非常豐富，蛋黃中的鐵、磷也很多，蛋黃中的鐵也很多，但是我們要合理的吃蛋黃，蛋黃中的鐵也很多，但是我們要合理地吃蛋黃，如果說我們把蛋黃放在高溫下加熱，這樣做是不利于健康的。而且蛋黃里的鐵和硫都會產(chǎn)生，此時(shí)易與硫化鐵等物質(zhì)結(jié)合，因此食用蛋黃要避免過熱。

大多數(shù)人都能吃蛋黃，但并非每個(gè)人都能吃到蛋黃，、高、高膽固醇、的人群都是少吃蛋黃的，好是兩三天吃一個(gè)蛋黃，主要是因?yàn)榈包S中的脂肪是非常高的，所以說如果大家吃太多的蛋黃，那么想要減肥的人群也不適合吃蛋黃。

1、有及的人群不宜多食。此外，孕婦體內(nèi)有促進(jìn)水份和鹽分在人體內(nèi)過量殘留的功效，鹽鴨蛋也會使體內(nèi)攝入鹽分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體需要量，造成孕婦高水壓，導(dǎo)致孕婦體內(nèi)合理血液循環(huán)系統(tǒng)量過多，導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)高高比水腫，從而導(dǎo)致孕婦發(fā)生高鹽血癥。食用咸鴨蛋里面含有的鹽份比較多，假如這樣攝取比較多的話會造成水腫或者是的情況出現(xiàn)，而且不適合孕婦服用。

2、患者不宜多食，咸鴨蛋好少吃咸鴨蛋。的質(zhì)量不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，劣質(zhì)食用鹽中的、亞等有害物質(zhì)就會滲入咸鴨蛋里面。給身體健康帶來危險(xiǎn)。咸鴨蛋石澳吃比較好哦，因?yàn)槔锩婧幸恍┗衔?，所以吃完后對身體不太好。