手工面機生產(chǎn)線操作簡單，全自動化，很大程度上減輕了人們的體力勞動。將面粉倒入拌面機內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進行加水，啟動運力，手工面機生產(chǎn)線把面和水拌均勻達顆粒狀即可使用，之后用手輪進行調(diào)整軋輥間隙，在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，手工面機生產(chǎn)線有時不易一次調(diào)準，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊手輪。把拌好的面粉放入手工面機生產(chǎn)線面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)。

隨著經(jīng)濟技術(shù)的發(fā)展，手工面機生產(chǎn)線行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會化大生產(chǎn)的需要，手工面機生產(chǎn)線市場上出現(xiàn)供不應求的局面，而且單靠手工勞動，要消耗大量的人力物力財力，效率還比較低下。手工面機生產(chǎn)線除了有機溶液的浸泡清洗外，還有搭配噴洗來進行一些不能拆卸的部件清潔，具體操作方法就是：將具有一定壓力和溫度清洗液噴到零件的表面，然后通過沖擊力來進行手工面機生產(chǎn)線部件表面的清潔。

手工面機生產(chǎn)線開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物。擦拭需要切斷電源。每次使用完畢后應及時清理手工面機生產(chǎn)線積面。不可用刮兩軋輥及面條刀。因為外面的美食現(xiàn)在是越來越不將就衛(wèi)生了，而且還添加了各種的添加劑，手工面機生產(chǎn)線使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面,不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，手工面機生產(chǎn)線軸承內(nèi)的潤滑油脂一年要更換1次.定期檢查手工面機生產(chǎn)線皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時要及時更換新皮帶.