熱榨冷榨熟榨生榨區(qū)別及優(yōu)缺點(diǎn)是什么？

榨油機(jī)冷榨熱榨概念更廣，冷榨熱榨是對整個壓榨過程而定義的術(shù)語，熟榨生榨主要是對壓榨的油料作物而定義的術(shù)語。由此產(chǎn)生了壓榨的兩種工藝，即冷榨（生榨）工藝、熱榨（熟榨）工藝。

冷榨（生榨）工藝主要用于高品質(zhì)食用油原料如核桃、山茶籽、橄欖等，因?yàn)檎麄€加工過程都是在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，所以不會出現(xiàn)高溫對營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，換而言之就是能更好的保留食用油中的營養(yǎng)物質(zhì)，缺點(diǎn)是得油率相對較低，對設(shè)備技術(shù)要求較高。

熱榨（熟榨）工藝主要用于加工風(fēng)味食用油如花生油、菜籽油、芝麻油等，經(jīng)過熟榨工藝加工出來的食用油香味濃郁，極具風(fēng)味，出油率高。缺點(diǎn)是高溫會破壞油脂中的部分營養(yǎng)物質(zhì)。

核桃油顧名思義是由核桃加工出的油，但什么是真正意義上的核桃油呢？也許很多人不是很清楚。下面花21s的時(shí)間看完這個視頻了解一下吧！

核桃榨油的方式有多種，常見的有物理壓榨法和浸出法。

物理壓榨：可以想象是通過機(jī)械產(chǎn)生的壓力將核桃中的油擠軋出來，就是采用各類型的螺旋或液壓榨油機(jī)榨取。那么，用這兩種榨油機(jī)的區(qū)別在哪兒呢？

浸出法：根據(jù)百度百科闡述：浸出法是一種制油工藝，利用油脂和相互溶解的性質(zhì)，將油料破碎壓成胚片或者膨化后，用正己烷等和油料胚片在名叫浸出器的設(shè)備內(nèi)接觸，將油料中的油脂萃取溶解出來，然后通過加熱汽提的方法，脫除油脂中溶劑。這樣得到的毛油再經(jīng)過進(jìn)一步的精煉處理，就成為終的食用油。

籽種植園老板把螺旋榨油機(jī)更換成液壓榨油機(jī)是兩個原因決定的。

，液壓榨油機(jī)壓榨出來的山茶籽油不經(jīng)過精煉設(shè)備就可以食用，而且品質(zhì)非常高。液壓榨油機(jī)壓榨的茶籽油又稱低溫物理壓榨油，更多的保存了茶籽油中的營養(yǎng)分子，非常健康。

第二，液壓榨油機(jī)壓榨工藝比較復(fù)雜，產(chǎn)量小，很容易走特產(chǎn)路線銷售。在經(jīng)濟(jì)水平不錯的今天，很多消費(fèi)者不怕買貴的就怕買假的，尤其是食用油這一塊。液壓榨油機(jī)正好擬補(bǔ)了市場這一塊的空白。商業(yè)中有句話，稀缺的就是賺錢的。