魔芋在清洗、去皮前要進行浸泡，使其邊緣、芽眼和溝槽內(nèi)的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤，以便清洗、去皮。常用的清洗去皮方法有手工去皮和機械去皮兩種方法。去皮后的魔芋經(jīng)切片機切成所需的片、條狀，以便烘干。切片機采用往復(fù)切片機，該機可實現(xiàn)連續(xù)自動給料、芋片尺寸均勻，對大小不同的魔芋適應(yīng)性強，易與烘干機配套。魔芋食品是市場中對我們的身體健康具有多功能的效果，魔芋食品是運用魔芋食品機械進行生產(chǎn)加工的，這種機械設(shè)備能夠在較短的時間為我們生產(chǎn)和加工出優(yōu)良的魔芋產(chǎn)品，在食品生產(chǎn)行業(yè)中我們少不了這種機械，那我們應(yīng)該如何對魔芋食品生產(chǎn)機械進行選擇。還可采用離心旋轉(zhuǎn)切片式切片機，該類機型需人工喂料，碎料多，易產(chǎn)生粘料和堵料現(xiàn)象，條件差的還可人工切片。

魔芋燒鴨

食物：鵝肉適當(dāng)、魔芋適當(dāng)、青蒜苗適當(dāng)、泡姜10克、泡蘿卜10克、泡尖椒3個、麻椒10粒、魔芋機械蒜頭4粒、葡萄酒100mL、郫縣豆瓣1勺、醬油1勺、鹽少量、老冰糖2粒

作法：

1、青蒜苗、泡辣椒、泡蘿卜、泡姜各自切條；蒜略拍；魔芋機械魔芋切開，入開水中焯燙2分鐘，撈起來涼干。

2、鵝肉清洗，斬成塊。

3、適當(dāng)油燒開，倒進鴨塊用中大受歡迎至變黃、亮油。

4、取砂煲，倒進適當(dāng)油燒開，爆香麻椒、野山椒、泡姜、魔芋機械泡蘿卜、蒜，加入郫縣豆瓣炒成辣椒油。

5、加醬油、老冰糖，煸炒勻稱，倒進葡萄酒未過鵝肉，火災(zāi)燒開。

6、放入解決好的魔芋，魔芋機械蓋鍋子，轉(zhuǎn)到文火燜燒1鐘頭。

7、待鵝肉軟透時加入鹽，火災(zāi)收汁，撒進青蒜苗就能。

冬天遮蓋，針對要種植第二年獲得的魔芋，或提前準(zhǔn)備很多年獲得的魔芋種植戶而言，搞好冬魔芋機械設(shè)備天管理方法也是增產(chǎn)重要一環(huán)。搞好施工圍擋管理方法，確保不會受到動植物，牲畜禽畜毀壞。提升表層覆蓋層，如適當(dāng)提升透氣率好的地塊周邊的無病害的土壤蓋上在上面，隨后蓋上10到20厘米厚的綠色植物秸桿，如麥草、天然的草、玉米桿等。確保不受凍，不毀壞，更能確保第二年出芽后的農(nóng)田有機質(zhì)。魔芋機械的出現(xiàn)為我們的魔芋食品的生產(chǎn)帶來了便捷和質(zhì)量上的體驗，新型魔芋機械設(shè)備保障生產(chǎn)效率，是眾多魔芋食品加工廠較為受歡迎的設(shè)備。