家常菜這樣做,簡(jiǎn)單又好吃

4，準(zhǔn)備好一個(gè)包菜切開(kāi)，撕成大塊，起鍋燒水，水開(kāi)后加入一勺下入包菜焯水1分鐘。5，焯好水的白菜涼至常溫切碎，放入一個(gè)干凈的紗布中攥干水分，裝入肉餡碗中，再加入一把蔥花繼續(xù)用筷子順著一個(gè)方向攪拌混合均勻。6，面醒發(fā)好之后揉面排氣搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的小劑子，把每一個(gè)小面擠揉一揉搟成餅皮，包裹上拌好的餡料，包成自己喜歡的形狀，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)15分鐘。

老師傅教你水煎包的做法,色澤金黃口感松軟,從包到煎全過(guò)程演示

北方人大多都知道水煎包，以前在街上吃早餐的時(shí)候，水煎包的店門(mén)前，大清早就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。水煎包與包子不同是煎制而成，它之所以受歡迎，一方面是它色澤金黃的外表，另一方面就是它一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩的味道。老師傅教你水煎包的做法，色澤金黃口感松軟，從包到煎全過(guò)程演示今天烘焙君就來(lái)分享水煎包的做法，步驟簡(jiǎn)單，成功率高，大家可以在家試一試，為餐桌增添一道新風(fēng)景。

水煎包步驟,包子皮不要太大,小一點(diǎn),煎的時(shí)候也容易熟

水煎包步驟二：把面團(tuán)在揉面墊上，撒上點(diǎn)干粉揉均勻，搓成一個(gè)長(zhǎng)條，切出小面劑子，按扁后搟成四周薄中間厚一點(diǎn)的圓形面片，包子皮就做好了。包子皮不要太大，小一點(diǎn)，煎的時(shí)候也容易熟；水煎包步驟三：豬肉提前剁成肉餡，早上取出來(lái)放上一個(gè)雞蛋、鹽、生抽醬油、蔥姜料酒、雞粉，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，讓肉餡起勁，拌好的肉餡軟軟的，有黏性；

面皮兒放上餡以后,右手捏起皮兒的邊緣,象捏餃子那樣捏波浪褶

面皮兒放上餡以后，右手捏起皮兒的邊緣，象捏餃子那樣捏波浪褶（可以參照上一篇日志《韭菜大蒸餃》）。下面第四張照片就是捏了一半的時(shí)候，中間的半圓窩就是放姆指的地方，外面放食指，一圈波浪褶捏完，包子也就包好了。我的指甲長(zhǎng)，所以每個(gè)褶上都有個(gè)指甲印，請(qǐng)看日志者忽略印痕。包大包子，一般在18個(gè)褶左右，小包子根據(jù)自己手的習(xí)慣隨意捏就可以。包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。