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一碗合格的酸辣粉,是多變的,因為臊子的不同,它可以擁有各式各樣的名字,比如加結(jié)子(結(jié)子,四川話,即:肥腸)后,便叫肥腸粉;加干切牛肉后,便叫牛肉粉;而傳統(tǒng)的酸辣粉,則會放些花生、酥豆、香菜、筍丁、大頭菜等物做臊,也毫不馬虎。
都知道川渝人做食物,較講究湯底與調(diào)料,做酸辣粉也是如此。酸辣粉的酸辣味道要很濃郁,口感酸甜。重慶正宗酸辣粉較突出的特點就是酸不沖鼻,油而不膩,辣而不燥。酸辣粉是選用純紅薯粉加上油辣子、保寧醋、香油、油炸花生米,涪陵榨菜(而不是酸豆角)、肉沫、蔥花、香菜等調(diào)料
重慶酸辣粉加盟,正宗酸辣粉培訓(xùn)加盟,磁器口老品牌張老漢酸辣粉加盟
酸辣粉是重慶的特色傳統(tǒng)小吃 酸辣粉加盟就要對目標(biāo)消費人群進行深入分析找準(zhǔn)定位
重慶手工酸辣粉的盛名現(xiàn)在可謂有口皆碑,越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇經(jīng)營酸辣粉作為自己事業(yè)的起點。掌握酸辣粉技術(shù)自然是首要的
“關(guān)于張老漢酸辣粉的口味好,不是一個人這么說,也不是幾個人這么說,而是每個吃過的人幾乎都這么說?!痹诿襟w的報道中,這句精彩的描述,曾吸引眾多的消費者前往張老漢一嘗美食。而他們在品嘗之后,確實體會到張老漢酸辣粉的“給力”。之所以張老漢酸辣粉能收到眾多好評,在于張老漢酸辣粉擁有獨特配方,在秘方中的各類型配料多達十?dāng)?shù)種。調(diào)制出來的口味不僅好吃,而且美而不膩,因此許多消費者在品嘗過之后,就變?yōu)榱损挼粞浪崂狈燮放频闹覍嵎劢z。