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興安盟湯圓面食專(zhuān)用粉報(bào)價(jià)服務(wù)至上「多圖」

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-09 06:47  







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       疊式湯圓,是五芳齋每年元宵節(jié)的民俗展示。湯圓芯手工搓好,倒進(jìn)機(jī)器大鍋翻滾,蘸滿(mǎn)湯圓粉,灑水打濕再滾一遍湯圓粉,如此反復(fù)疊加,一鍋湯圓大概2個(gè)多小時(shí)完工,不冷凍,買(mǎi)回家必須立即下鍋。錢(qián)花不了幾個(gè),食品安全卻不得不重視,于是我告誡外婆以后別買(mǎi)這些。原來(lái),疊式湯圓每天早上8:00開(kāi)始發(fā)號(hào)牌,每人限購(gòu)兩份,拿到號(hào)牌的人,就開(kāi)始了漫長(zhǎng)的等湯圓的一天,制作工藝緩慢,運(yùn)氣好的也得等3個(gè)小時(shí)。應(yīng)運(yùn)而生,擋不住每天堅(jiān)持排隊(duì)的人潮。按照工作人員的說(shuō)法,夸張的時(shí)候,凌晨?jī)扇c(diǎn),就有人開(kāi)始排隊(duì)等著拿號(hào)。湯圓面食專(zhuān)用粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。


        春節(jié)后,母親把外婆接到了成都,住在我為他們租來(lái)的小套房中。外婆睡在離門(mén)口近的小房間,兒子的小床則搬到父母住的臥室里,與大床擠在一起。用水磨粉包出來(lái)的湯團(tuán)真是好吃,不過(guò)磨粉卻是一個(gè)大工程,特別是磨水磨粉,比磨干粉講究得多。下班回到家,放學(xué)的兒子已經(jīng)在沙發(fā)上猴兒般歡騰玩鬧,茶幾上也端正擺放著備好的飯菜。與父親淺酌兩杯,醺醺然望著眼前一家六口四代人,隱隱有些幸福的暖意從心臟往全身流淌,充實(shí)的感覺(jué)中,也攜帶著幾分沉甸甸的責(zé)任。湯圓面食專(zhuān)用粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。



       元宵(湯圓)的制作方法很多,南北方有很大的差異。南方做元宵時(shí),先將糯米粉用開(kāi)水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好;北方做元宵,先把餡兒捏成均勻的球,放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃,不時(shí)加入清水使餡沾上越來(lái)越多的糯米粉,直至大小適中。與父親淺酌兩杯,醺醺然望著眼前一家六口四代人,隱隱有些幸福的暖意從心臟往全身流淌,充實(shí)的感覺(jué)中,也攜帶著幾分沉甸甸的責(zé)任。元宵大小不一,大者如核桃,小者若黃豆元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。實(shí)心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食,風(fēng)味獨(dú)特,宜于茲補(bǔ)。湯圓面食專(zhuān)用粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。


       正月十五全家人團(tuán)團(tuán)圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓,是中國(guó)春節(jié)里的傳統(tǒng)時(shí)刻。同樣白白胖胖的小團(tuán)子,因地域的差異,叫法與制法卻不盡相同。原來(lái),疊式湯圓每天早上8:00開(kāi)始發(fā)號(hào)牌,每人限購(gòu)兩份,拿到號(hào)牌的人,就開(kāi)始了漫長(zhǎng)的等湯圓的一天,制作工藝緩慢,運(yùn)氣好的也得等3個(gè)小時(shí)。北方叫做元宵,是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖,用類(lèi)似滾雪球的方式,使糯米粉逐漸包裹在糖餡外制作而成。南方叫作湯圓,則是用上好的精致糯米粉和成面團(tuán),再揉捏入餡料的方法制作而成。湯圓面食專(zhuān)用粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。


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