冷庫的分類及冷庫地址的選擇必須了解的事項(xiàng)

冷庫根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和生活服務(wù)性冷庫3類。

生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當(dāng)加工后,送入冷庫進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分配。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。

分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、能力小，適宜于多種食品的貯存。

生活服務(wù)性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點(diǎn)是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

保鮮庫的溫度一般在0°C~5°C,主要用來保鮮,即在較長時間

保鮮庫：保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個就是一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。

冷藏庫：冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。

冷庫防止冷凝壓力過高

冷凝壓力升高，將會導(dǎo)致壓縮功能增加，制冷量減少，制冷系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，冷凝壓力所對應(yīng)的冷凝溫度每升高1℃，耗電量將增加3%左右。一般認(rèn)為較經(jīng)濟(jì)合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5℃。引起冷凝器壓力升高的原因及解決方法：

（1）冷凝器選的過小。更換或增加冷凝器。

（2）冷凝器投入運(yùn)行臺數(shù)少。增加運(yùn)行臺數(shù)。

（3）冷卻水流量不足。增加水泵運(yùn)行臺數(shù)，加大水流量。

（4）冷卻水溫度過高。補(bǔ)充低溫水（自來水或井水）；利用沖霜水；保證冷卻塔的冷卻效果，當(dāng)水溫接近空氣濕球溫度時應(yīng)關(guān)閉冷卻塔風(fēng)機(jī)減少電耗。

（5）冷凝器換熱面積減少，充足的換熱面積是冷凝器換熱效果的重要保障。冷凝溫度和壓力升高，制冷壓縮機(jī)耗電量增加，因此，操作時應(yīng)注意液位變化，及時排放冷凝器中的冷凝液體，加注制冷劑時，嚴(yán)格控制加入量，確保冷凝器充足的換熱面積。

冷庫建成交付使用后應(yīng)該注意什么

從冷庫保溫的搭建、制冷設(shè)備的安裝、制冷管道的連接到制冷系統(tǒng)的調(diào)試，一個完整的冷庫就可以交付客戶使用了，那么很多客戶有疑問，到底冷庫建成交付后客戶應(yīng)該注意哪些方面的問題？冷庫建成交付使用后的注意事項(xiàng)：

1）冷庫的溫度是否正常

冷庫都可以自動進(jìn)行控制溫度，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定值時，制冷壓縮機(jī)會啟動或者停止工作，比如-18℃的貯藏肉品的冷庫，設(shè)定壓縮機(jī)啟動溫度為-10℃，停止工作溫度為-18℃，那么當(dāng)冷庫內(nèi)的溫度為-10℃，冷庫壓縮機(jī)會啟動制冷，制冷系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)；而當(dāng)冷庫內(nèi)的溫度達(dá)到-18℃時，冷庫壓縮機(jī)就會停止工作，節(jié)省資源。如果客戶發(fā)現(xiàn)溫度達(dá)不到，或者壓縮機(jī)不能啟動停止工作時，可以撥打我們的售后服務(wù)熱線，我們會安排工作人員及時排除故障

2）冷庫控制系統(tǒng)故障報警

如果出現(xiàn)故障，通常在電控箱上會提示，有的可以設(shè)置聲音報警或者短信報警功能。需要將故障代碼報給我司客服人員，我司客服會安排專人進(jìn)行指導(dǎo)或上門檢測服務(wù)。