【廣告】
營養(yǎng)膳食制作:沙參山楂粥功效:益qi養(yǎng)陰huo血、健脾養(yǎng)wei、清心an神。對于身體很胖或者患有心腦血管疾病的老年人,少吃些油葷完全是應該的。 材料:沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克,糖適量,粳米50克。制作:先將山藥切成小片,與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。山楂粥功效:清熱huo血、祛濕解暑。材料:生山楂30克,綠豆50克,30克,白米100克,冰糖適量。制作:把綠豆、、白米洗凈,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌勻即可食用。
膳食包括醫(yī)院常規(guī)膳食(基本膳食)、試驗膳食和治liao膳食。
基本膳食按其質地及烹調加工原則又分為普通飲食、軟食、半流質、流質飲食四種。
普通飲食:適用于體溫正常、無消化道疾病、康復期、不需膳食限制者及產婦等均可采用。
配膳原則:①必需適合身體需要的平衡膳食,含有充足的各種營養(yǎng)素。應有一定的運動量,并堅持鍛煉持之以恒,這樣既可增強體質,提高身體抵抗力,又可起到減輕體重的作用。②一般正常的食品均可采用。③避免應用強烈辛辣刺激性的食品或調味品。④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物應少用。⑤烹調應多變花樣,注意色、香、味、美,以增進食欲。⑥每日供應3餐,總熱量為9240~10920kJ。蛋白質70~90g。
小學生托管膳食有哪些保障?瓜果、蔬菜清洗消毒后才能生食
瓜果、蔬菜含多種營養(yǎng)成分,有的可以生食。學生要重視早餐俗話說一天之計在于晨,學生的重要課程都安排在上午,早餐就成為上午學習的能量保證。生食瓜果、蔬菜可以減少在熟制過程中熱對其營養(yǎng)素的破壞,尤其是維生素等怕熱營養(yǎng)物質的損失,并保持了果蔬的原色原味,增加了食欲。但瓜果、蔬菜由于在種植、生長過程中澆水、施肥,以及采集、搬運、存放、銷售過程中,多次與外環(huán)境接觸,其表面不可避免地會被各種細菌、病毒等污染,也可能附著有農l藥等有毒化學物質。如果只用自來水洗一下,是不能有效去除上述有毒有害物質的,可能對人體健康構成威脅。因此,生吃瓜果、蔬菜前,必須對果蔬進行徹底的清洗、消毒,微生物等有毒有害物質,以保證食用的衛(wèi)生安全。
面筋 民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應,面筋的鐵質含量相當豐富,是一種值得提倡的美味食品。
菠菜 又稱菠菱菜,是有名的補xue食物,含鐵質的胡蘿卜素相當豐富,所以菠菜可以算是補xue蔬菜中的重要食物,其他含有鐵質的食物,在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為多。
金針菜 金針菜含鐵數(shù)量大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,鐵質含量豐富,其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素并有l(wèi)i尿及健胃作用。