當(dāng)啤酒中磷酸鹽緩沖體系濃度在300～400ppm時，可以滿足啤酒的緩沖要求。根據(jù)有關(guān)報道：有機(jī)酸、磷酸鹽、天冬氨酸是影響啤酒緩沖容量的較主要因素，因而為提高啤酒緩沖容量可在啤酒釀造工藝過程增加含有天冬氨酸的多肽，或者增加麥汁或啤酒的總磷酸鹽濃度。

由于增加天冬氨酸在啤酒儲存中會形成風(fēng)味老化物質(zhì)，因此可通過增加總磷酸鹽濃度來提高啤酒的緩沖容量。我們知道，磷酸鹽來源于大米、酒花、麥芽。大米和酒花含磷較少，麥芽相對較多。

扎啤的價格比同等量的熟啤酒高3-5倍，因為它是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養(yǎng)；生產(chǎn)過程中，無菌條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無菌；過程嚴(yán)格，程序多。

扎啤銷售方式獨特，要通過鮮啤酒銷售機(jī)進(jìn)行降溫和補(bǔ)充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味。

因為桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期不長，經(jīng)銷商承擔(dān)了一定的風(fēng)險，如果不能及時售出，會造成很大的經(jīng)濟(jì)損失；商業(yè)性方面的因素，由于扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價值，同時也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價。

因為消費心理方面的原因，賓館飯店紛紛推出這一產(chǎn)品來迎合部分趕時髦消費者的心理，亦即周瑜打黃蓋，一個愿打一個愿挨。不論什么原因，其獨特的風(fēng)味，總令消費者對其情有獨鐘，一飲為快。

一個合格的酒鬼，喝不同的酒，一定會要求用相應(yīng)的杯子。這一點對于啤酒當(dāng)然也適用。有了合適的啤酒杯的幫助，不同風(fēng)格、品牌的啤酒，往往能更好地體現(xiàn)出其風(fēng)味和特點。不過，提到啤酒杯，很多人估計會想到扎啤杯。麒麟扎啤批發(fā)廠家

常用的啤酒杯型有十幾種。很多啤酒廠為了較大程度體現(xiàn)自家啤酒的個性，也會推出配套的啤酒杯。所以你可以在某些酒吧看到玲瑯滿目的酒杯陳列。麒麟扎啤批發(fā)廠家

貴珍酒業(yè)是廣東扎啤銷售企業(yè)，主要經(jīng)營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍(lán)帶扎啤等啤酒產(chǎn)品，歡迎來電咨詢！麒麟扎啤批發(fā)廠家