麒麟啤酒品牌歷史，有110年歷史。麒麟啤酒是日本三大啤酒公司之一，是亞洲一品牌，也是世界大啤酒集團(tuán)。 以中國(guó)傳統(tǒng)文化中昌盛吉祥的象征麒麟來(lái)命名的，是一個(gè)享有百年盛譽(yù)的世界性品牌啤酒。

KIRI麒麟集團(tuán)主要業(yè)務(wù)以酒類、飲料&食品三大事業(yè)板塊為主。KBZ公司1907年設(shè)立。麒麟啤酒(珠海)公司(KBZ)，是麒麟集團(tuán)控股的全資子公司。創(chuàng)于1987年，前身為珠海啤酒廠。公司產(chǎn)品包括“麒麟一番榨”系列啤酒，主要在珠三角、香港、廣西地區(qū)銷售，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

稀釋用水應(yīng)具有和啤酒相同的質(zhì)量特性，如生物穩(wěn)定性、無(wú)異味和異臭、具有一定量的二氧化碳、與被稀釋啤酒具有相同的溫度和pH值等。因此，稀釋用水需要經(jīng)過(guò)特殊處理，如沙濾、活性炭濾、無(wú)菌處理、排氧、充二氧化碳、調(diào)節(jié)pH、冷卻等。

稀釋用水的基本要求：應(yīng)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)任何微生物污染和化學(xué)污染；無(wú)異味和異臭，清澈透明、無(wú)懸浮物；無(wú)氯的氣味；溶解氧含量低，需排出空氣；二氧化碳含量應(yīng)接近或略高于啤酒的二氧化碳含量；鐵、錳含量十分低，低鈉、低總鹽量，控制水總硬度≤3度；總堿度低。

提高扎啤的糖化溫度有兩種方法：浸出和煮沸。蛋白質(zhì)、糖化休息時(shí)間和溫升方法，根據(jù)扎啤的性質(zhì)、所用原料、設(shè)備等，決定用過(guò)濾器或過(guò)濾器過(guò)濾麥汁，然后在煮沸的鍋中煮沸，加入酒花，調(diào)整到合適的麥汁濃度，然后進(jìn)入回旋加速沉淀物中。啤酒銷售代理

N槽分離熱凝固劑，澄清麥汁進(jìn)入冷態(tài)。冷卻器冷卻到5-8攝氏度。啤酒銷售代理
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啤酒一次煮沸糖化法和外加酶糖化法要根據(jù)麥芽質(zhì)量和啤酒品種的要求選擇使用。 在采用任何工藝措施降低麥汁色度時(shí)，應(yīng)該考慮到麥汁總體質(zhì)量和糖化收得率，必要時(shí)對(duì)其他工藝參數(shù)調(diào)整。要深入了解其他對(duì)麥汁質(zhì)量影響的工藝配合使用。啤酒銷售代理

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