滿滿的10斤新鮮紅皮花生，就這么曬干了也比較占地方，所以，老公說不如鹵煮一些五香花生給他當(dāng)零嘴和宵夜吃吧，想來也可以當(dāng)做給孩子的零食，好吃不上火。要想把五香花生鹵煮入味，其實還是有幾個關(guān)鍵步驟要掌握好的，花幾分鐘時間看一看，學(xué)會了自己也可以買些新鮮花生回來鹵煮著吃，怎么也比去燒烤店吃的強，性價比太高，無論你是單身狗還是朋友在家聚餐，學(xué)會了鹵煮五香花生這道下酒菜小零嘴，其他家常菜就不是什么難事了。食材：紅皮花生2斤，鹽適量，八角5克、丁香1個、2個、桂皮5克、砂仁3克、三奈5克、香4克、香葉幾片、清水適量。

待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色。3、將挑選好的花生米倒入鍋中攪拌均勻煮5分鐘至花生米表面紅色褪去即可撈出。4、將鹽12克撒在花生米表面，蓋上蓋子用力上下晃動幾下讓花生米入味均勻。5、將入味均勻的花生米倒入漏筐里控水一小時，倒入烤盤晾曬八小時，讓花生米中的水分充分蒸發(fā)。6、烤箱預(yù)熱放入花生米，上下火170度30分鐘，中間拿出來翻動一下，焦黃酥脆的花生就烤好了(如果沒有烤箱用鹽在炒鍋里炒熟會更好吃)。五香花生米食材：生花生400g、花椒適量、大料適量、糖適量、鹽適量、醬油適量。

酒鬼花生的過程?花生米冷鍋下冷鍋油，打開小火慢慢炒，一邊用勺子炒，攪拌，讓花生迅速脫水。一直煎花生，直到顏色變黃，當(dāng)有嘶嘶聲時，控制油從鍋中取出；在鍋中加入少量食用油。油熱后加入4個八角形和2片香葉。用小火攪拌香味，然后將干燥的辣椒和胡椒倒入鍋中，攪拌香味。將鍋中的香料炒熟后，將準(zhǔn)備好的花生在平底鍋中炒，撒上適量的白糖和鹽調(diào)味，然后倒入少許白葡萄酒，均勻炒，然后關(guān)掉鍋。[酒鬼花生]做飯很美味，喝一杯也不錯。從這種方式出來的酒精花生是辛辣和脆。涼爽后，炒菜不容易。一次做多，放入冰箱并以冷藏方式密封。在家吃飯很方便。零添加零故障，安全衛(wèi)生又美味，喜歡的朋友可以在家里買一些花生嘗試，然后想再吃，不花錢購買。