全自動(dòng)煎餅機(jī)的操作流程（上） 

      每次開機(jī)前,要檢查主要部件及主傳動(dòng)機(jī)構(gòu)有無(wú)異常. 檢查潤(rùn)滑:鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。 鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實(shí)。

      主機(jī)開機(jī)：①新機(jī)檢查鰲子轉(zhuǎn)動(dòng)方向是否一致。②查看主機(jī)是否有防礙生產(chǎn)的異常。制作工藝也簡(jiǎn)便，不像手工煎餅?zāi)菢咏?jīng)過(guò)一道又一道的工序制作而成。③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會(huì)使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)動(dòng)力降低。 點(diǎn)爐：點(diǎn)火要前后一起點(diǎn)著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。調(diào)火時(shí)，用壓火、拉火或調(diào)的方法使火均勻。

      清理鰲面：新機(jī)使用前，應(yīng)用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機(jī)剛生產(chǎn)完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會(huì)老化，壽命減短。

手動(dòng)型     主要特點(diǎn)是，用手來(lái)轉(zhuǎn)動(dòng)鏊子面，很累人，基本不用了,個(gè)別的家庭還使用。 

電動(dòng)型     主要特點(diǎn)是，鏊子下面有一個(gè)架子，架子中間有一個(gè)軸，軸上安裝有皮帶輪，是用洗衣機(jī)電機(jī)來(lái)帶動(dòng)的，通電以后鏊子面能自己轉(zhuǎn)動(dòng)，電路開關(guān)按裝上了腳踏開關(guān)，腳踩一下就自動(dòng)停止，有的給軸上安裝有剎帶，踩一下，剎車帶就能剎車了，使鏊子面迅速的停下來(lái)，以方便用人工來(lái)揭煎餅。并且煎餅的厚薄隨著上糊量的多少隨便可調(diào)，想讓每張煎餅重量相同那也是一點(diǎn)都不差的，你的手工不會(huì)那么準(zhǔn)吧。現(xiàn)在的大多廠家造的煎餅機(jī)都不安剎車帶，主要是靠腳踏開關(guān)斷電以后，鏊子的自由慣性慢慢地停下來(lái)。

    電動(dòng)鏊子用得鏊子面主要的是鑄鐵的材質(zhì)，表面有磨面的鏊子（價(jià)格便宜一些）、單車面的鏊子（價(jià)格少貴）、雙車面的鏊子，重量很重，受熱均勻，大多的生產(chǎn)廠家主要生產(chǎn)磨面的煎餅機(jī)，主要是圖便宜的用戶使用。

     主要的加熱方式有：煤球加熱、燃?xì)饧訜帷㈦娂訜帷⒚簤K加熱。當(dāng)然煤球加熱對(duì)人體的危害是非常大的，這都是有目共睹的。

仿手工煎餅機(jī)購(gòu)買時(shí)需要注意什么 

無(wú)論我們對(duì)哪個(gè)行業(yè)進(jìn)行投資，前期的考察是很重要的，我們不僅要對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求進(jìn)行考察，還要對(duì)夠買設(shè)備的廠家進(jìn)行考察，對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行全方面的考察，總之有關(guān)于投資的很多的問(wèn)題我們都要進(jìn)行全方面的考慮，就像對(duì)仿手工煎餅機(jī)的吧選擇，只有正確的去衡量，才能才能讓自己立于不敗之地。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場(chǎng)合食用。

1、我買了煎餅機(jī)，將來(lái)的產(chǎn)量有多少？當(dāng)?shù)丶屣灥氖袌?chǎng)需求有多少？ 了解了這些，才知道自己應(yīng)該買個(gè)什么規(guī)模的煎餅機(jī)！ 

2、我買的煎餅機(jī)3年內(nèi)會(huì)不會(huì)馬上被淘汰？

煎餅機(jī)更新很快，這一點(diǎn)必須要考慮，社會(huì)在進(jìn)步，人們對(duì)煎餅的口感要求越來(lái)越高！     

3、我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都用的什么煎餅機(jī)？他們會(huì)不會(huì)對(duì)我構(gòu)成威脅？ 知己知彼，百戰(zhàn)不殆！

4、我要買的煎餅機(jī)是否有保護(hù)？會(huì)不會(huì)造成糾紛？ 應(yīng)該適當(dāng)關(guān)注一下這個(gè)問(wèn)題！

5、我要買的煎餅機(jī)能不能經(jīng)久耐用？出毛病如何保修？

     以上的這些信息都是我們?cè)谫I仿手工煎餅機(jī)的時(shí)候要考慮的基本的問(wèn)題，對(duì)于這些問(wèn)題的考慮對(duì)我們以后的運(yùn)營(yíng)有很大的幫助，一定要進(jìn)行慎重的考慮。