2018年全國餐飲收入達到42716億元,餐廚垃圾產(chǎn)量急劇上

餐廚垃圾是餐廚垃圾的總稱，是指餐館、飯店、食堂、家庭日常生活等食物殘渣，以及食物殘羹剩飯、殘羹剩飯、肉、油、蔬菜、水果等。它是城市生活垃圾的主要成分，具有含水量高、有機物比例高、含鹽量高、易生化降解的特點。

近年來，隨著城市化進程的加快和人民生活水平的穩(wěn)步提高，中國餐飲業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計，2018年全國餐飲收入達到42716億元，比上年增長9.5%。隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚垃圾堆積如山，餐廚垃圾產(chǎn)量急劇上升。

廚余垃圾是食品垃圾中的一類

廚余垃圾是食品垃圾中的一類，它包括家庭、學校、食堂和餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食品加工下腳料(廚余)和剩余食品(泔腳)。它的成分很復(fù)雜，主要是混合了油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭和廢棄餐具、塑料、紙巾等。廚余垃圾在我國的數(shù)量很大，并且有迅速增加的趨勢。餐廚垃圾按來源可分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前一種是從飯店、餐廳等餐飲業(yè)中產(chǎn)生的殘羹剩飯，其產(chǎn)量大、來源多、分布廣，后一種是指居民日常烹飪中的廢棄下腳料和少量殘羹剩飯。

內(nèi)膽采用先進的不銹鋼制成，使用壽命長。微生物解決有機化學廢棄物問題的基本概念是利用微生物溶解細菌產(chǎn)生多種酶，對分類為有機化學廢棄物的物質(zhì)(如水果、菜葉、菜根、食品中的沉渣、素菜廢料、蝦蟹殼、蛋殼、骨架、泔腳等)進行快速溶解。設(shè)置好運行主要參數(shù)后，就可以24小時自啟動了，95%的有機化學廢物在4小時內(nèi)新陳代謝成為水蒸氣，微生物能量環(huán)保達標，5%的液體廢氣排放還可以作為有機肥料用于果蔬種植，全部處理方式是，沒有污染。

商用廚余垃圾處理機解決企業(yè)食堂、酒店、飯店、學校廚余垃圾廢棄物問題，實現(xiàn)變廢為寶、經(jīng)濟循環(huán)、整體環(huán)境除臭除味、垃圾"0"排放的問題。實現(xiàn)廚余垃圾減量化、無害化、資源化處理。具有良好的社會效益、環(huán)境效益、經(jīng)濟效益。還能夠做成有機肥料，給企業(yè)的植被施肥，是非常環(huán)保處理方式。商用廚余垃圾處理機設(shè)置好運行參數(shù)后，就可以自動運轉(zhuǎn)，不需要浪費人工看管操作。24小時可產(chǎn)出10%-20%的固體.另外，商用廚余垃圾處理機項控制參數(shù)可根據(jù)實際需要調(diào)節(jié)，故亦適用于污泥、禽畜糞便、屠宰場禽畜廢棄物等的資源化綜合處理，也可用于飼料化處理。