商廚電磁爐的核心是芯片，芯片的核心是編程，編程的核心是對(duì)烹飪技藝的體驗(yàn)和研究，是對(duì)廚師需求的理解和尊重，是對(duì)餐飲

行業(yè)的熟悉和熱愛，還有對(duì)未來發(fā)展的預(yù)測(cè)與把握。我們從不把商廚電磁爐看成是一種冷漠的電子設(shè)備，或僅僅是一臺(tái)不冒火的爐子，我們希望賦予她以生命，讓她給您的事業(yè)以支持，給您的工作以關(guān)懷，成為您相知相惜的好伙伴兒！

  商廚電磁爐機(jī)芯擁有級(jí)應(yīng)用保障，在惡劣的環(huán)境下仍能穩(wěn)定工作，具體體現(xiàn)在一下八大優(yōu)勢(shì)：

  1）計(jì)算器到電腦的跨越

     商廚“數(shù)字芯”，構(gòu)建高穩(wěn)定收入式系統(tǒng)，全數(shù)字化采集、傳輸、控制信號(hào)，具備自我管理能力，與普通模擬式機(jī)芯相比，就好比從計(jì)算器到電腦的跨越。

  2）運(yùn)行都在掌控之中 商廚“數(shù)字芯”的運(yùn)算能力超過60000000次，是電磁爐工作頻率的3000倍，輕松監(jiān)控并實(shí)時(shí)處理每個(gè)運(yùn)行周期的各項(xiàng)參數(shù)，確保電磁爐平穩(wěn)有效工作。

  3）304鍋具也能加熱商廚“數(shù)字芯”能對(duì)線圈和鍋具的材質(zhì)進(jìn)行智能分析，自動(dòng)調(diào)節(jié)各項(xiàng)參數(shù)與之匹配，達(dá)到佳加熱效果。即使選用304材質(zhì)  的湯桶或炒鍋，設(shè)備也不會(huì)損壞。

  4）像明火一樣拋鍋 商廚“數(shù)字芯”，隨鍋翻動(dòng)高度自動(dòng)跟蹤調(diào)節(jié)功率大小，并能記憶拋鍋時(shí)不同高度及對(duì)應(yīng)功率，反應(yīng)靈敏無需重復(fù)計(jì)算；停止拋鍋，鍋具回到微晶鍋內(nèi)立時(shí)恢復(fù)額定功率，沒有任何遲滯現(xiàn)  象。

  5）IGBT不會(huì)燒壞商廚“數(shù)字芯”對(duì)電流參數(shù)運(yùn)行進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，可在10億分 之一秒內(nèi)對(duì)電流過大、短路實(shí)施保護(hù)反應(yīng)，防止電器短路破設(shè)備。IGBT從未因電流過大而燒毀。

  

不銹鋼廚房設(shè)備：合理使用飯店廚房設(shè)備不銹鋼廚房設(shè)備：

【概要描述】恰當(dāng)?shù)睾侠硎褂蔑埖瓴讳P鋼廚房設(shè)備是飯店關(guān)鍵管理方法內(nèi)容之一。制定合理的廚房設(shè)備管理?xiàng)l例及實(shí)行規(guī)章，可使各種各樣機(jī)器設(shè)備合理使用，降低不科學(xué)磨壞，防止不科學(xué)的損害，進(jìn)而降低常見故障，確保機(jī)器設(shè)備一切正常運(yùn)行，提升主廚的勞動(dòng)效率。不銹鋼廚房設(shè)備：合理使用飯店廚房設(shè)備不銹鋼廚房設(shè)備：合理使用飯店廚房設(shè)備1 / 11、恰當(dāng)?shù)睾侠硎褂蔑埖瓴讳P鋼廚房設(shè)備是飯店關(guān)鍵管理方法內(nèi)容之一。制定合理的廚房設(shè)備管理?xiàng)l例及實(shí)行規(guī)章，可使各種各樣機(jī)器設(shè)備合理使用，降低不科學(xué)磨壞，防止不科學(xué)的損害，進(jìn)而降低常見故障，確保機(jī)器設(shè)備一切正常運(yùn)行，提升主廚的勞動(dòng)效率。

2、要想空出商品、出好商品，在機(jī)器設(shè)備的應(yīng)用應(yīng)該保證：主廚務(wù)必把握飯店廚房設(shè)備的特性、原理和操作方法。應(yīng)熟識(shí)“四懂三會(huì)“，即懂機(jī)器設(shè)備特性，懂機(jī)器設(shè)備構(gòu)造，懂機(jī)器設(shè)備基本原理和懂機(jī)器設(shè)備主要用途;會(huì)應(yīng)用機(jī)器設(shè)備，會(huì)維護(hù)保養(yǎng)機(jī)器設(shè)備，機(jī)器設(shè)備常見故障。

3、公司對(duì)應(yīng)用飯店不銹鋼廚房設(shè)備的人，要加強(qiáng)管理和學(xué)習(xí)培訓(xùn)，設(shè)專職人員承擔(dān)。例如切羊肉機(jī)，應(yīng)當(dāng)要求誰應(yīng)用，誰承擔(dān)，包含機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用，切出來羊肉的品質(zhì)和規(guī)格型號(hào)，按時(shí)維修、維護(hù)保養(yǎng)、故障檢測(cè)，都需專職人員管理方法、專職人員承擔(dān)。

4、工作中時(shí)按操作規(guī)程做事，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中不用說笑玩耍，精神實(shí)質(zhì)要集中化。在飯店不銹鋼廚房設(shè)備啟動(dòng)后不要離開工作中地址，如聽見出現(xiàn)異常響聲要立即關(guān)機(jī)。

商用廚房工程往往貴，就貴在設(shè)計(jì)，貴在品質(zhì)，貴在服務(wù)項(xiàng)目。

說到做廚房工程，一味地追著顧客，死纏爛打是絕對(duì)不行得通的。務(wù)必從設(shè)計(jì)到室內(nèi)裝修，沒有弱環(huán)，取出像樣的工程施工流程。才可以讓顧客高看人們一眼，那為何廚房工程價(jià)錢高？高在什么地方？由于細(xì)致，由于服務(wù)周到，因此才貴，假如說簡(jiǎn)易的加工工藝、胡編亂造的機(jī)器設(shè)備能搶占市場(chǎng)。那么他們所搶占的銷售市場(chǎng)也不容易長(zhǎng)久，反倒只將會(huì)是曇花一現(xiàn)。

貴在設(shè)計(jì)：

建筑項(xiàng)目，設(shè)計(jì)為本，只能的工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)。才可以讓商用廚房充分發(fā)揮需有的，更，更環(huán)保節(jié)能。

盡管有許多公司早期沒有資金投入設(shè)計(jì)花費(fèi)，可是操作過程全過程中，察覺隨便排列與組合的廚房難題多多的，才又開展商用廚房更新改造。許多廚房存有排煙系統(tǒng)實(shí)際效果不太好，廚房用品輸出功率過大，廚房自然環(huán)境很不太好，一來二去，還比不上在基本建設(shè)前期就開展商用廚房工程設(shè)計(jì)。

冷藏展示柜在使用一段時(shí)間后，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)關(guān)門沒有以前那么緊了，有時(shí)候關(guān)上門還會(huì)彈出來的現(xiàn)象，那么這些現(xiàn)象是否正常呢？ 　　1、首先是仔細(xì)的觀察冷藏展示柜門封條是否平伏，如果發(fā)現(xiàn)冷藏展示柜門封條不平伏，則可能有泄漏，需要修復(fù)冷藏展示柜門封條?！　　　?、其次是將冷藏展示柜柜門開啟，然后再慢慢關(guān)閉，當(dāng)冷藏展示柜柜門離柜體5毫米時(shí)，柜門會(huì)自動(dòng)合上，則說明冷藏展示柜門封條的吸合力正常?！　　　?、用手順著冷藏展示柜門封條的一圈自攻螺釘摸一遍，檢查螺釘有無松動(dòng)、磁條有無斷裂等現(xiàn)象。立式冰柜　　　　4、在關(guān)閉冷藏展示柜柜門的同時(shí)將一片寬為50毫米、厚為0.08毫米、長(zhǎng)為200毫米的韌性牛皮紙條夾在柜門的門縫各處。如果紙條被夾得比較緊，不會(huì)自行滑落，則說明此冷藏展示柜的磁性門封良好。　　　　5、把手電筒打開放入冷柜內(nèi)，然后關(guān)閉柜門，從門外仔細(xì)觀察冷柜門四周有無泄漏處。若有，則說明門封條的密封性欠佳。立式冷藏柜