葡萄酒對酒窖的依賴性

   我們生來就會遇到很多事情，走入許多場合，無論我們的感情狀態(tài)怎么樣，高興、悲傷，我們都可以用一種液體來表現(xiàn)我們此刻的心境，而這種液體可以是葡萄酒。它柔和、細膩、醇厚、悠久，它在舌尖上舞出各種旋律，帶動我們走入奇妙的幻想之旅。同時對于放置葡萄酒的貨架，也盡量選擇一些木材制成的，這樣就能夠與葡萄酒的發(fā)酵過程充分地相結合，而且要對葡萄酒加以固定，這樣一旦發(fā)生晃動葡萄酒又有可能摔碎，而且我們也不要經常搬動葡萄酒，這樣就有可能影響它的發(fā)酵過程。我們如果成為了一個葡萄酒愛好者，我們就會想為不同的歡慶場合和美味佳肴搭配恰當?shù)娘嬃?，我們的藏酒豐富了，數(shù)量多了，我們就想要一個儲酒室。而現(xiàn)實中，生活在大城市的人很難有一個終年保持在11至12攝氏度的房間來放酒，而且人們的收藏往往受限于自己的口味和消費習慣、儲存能力、價格等因素，那么一個為私人定制的酒窖憑空而生了。

      首先，建造私人酒窖需要知道藏酒五要素。，恒溫酒窖。眾所周知，11至12攝氏度的恒溫適宜長期保存美酒。但其實這一數(shù)字還不是關鍵，因為在溫度穩(wěn)定于16至18攝氏度、干燥的環(huán)境中，葡萄酒也可以存放兩到三年。關鍵的是要避免氣溫的忽冷忽熱，這才是影響葡萄酒質量的致命因素。第二，恒濕酒窖。酒窖的濕度應介于60%到75%之間，這樣一則可保證瓶塞不變干，二則可防止潮濕滋生出霉菌。另外空調溫度上的控制無法解決濕度控制，加上加濕器也只是局部的加濕，不能精準均勻地控制室內環(huán)境濕度，無法達到酒窖要求的溫濕度環(huán)境。第三，通風酒窖。空氣潔凈和沒有異味對收藏葡萄酒也很重要，因為葡萄酒是通過瓶塞來“呼吸”的。如果您的地窖緊挨著鍋爐，或者堆放著清潔用品，就不適合藏酒。第四，避光酒窖。黑暗也是對葡萄酒的一種保護，因為亮光會加速酒的氧化。第五，避震酒窖。酒瓶應橫躺放置，切忌經常搖晃和震動，否則葡萄酒很快就會因“累”而變質。另外，酒瓶橫躺放置還有一個原因，那就是讓瓶塞一直與酒液保持接觸，以保持濕潤，進而避免空氣進入而導致美酒染上“臭瓶塞味”。

  

    現(xiàn)如今，酒窖已然成為一種品位、時尚及身份的象征。專業(yè)的酒窖是適合儲藏葡萄酒的地方，一個按照規(guī)范設計的專業(yè)酒窖可以讓儲藏的美酒長時間保持原有的味道。但是酒窖設計的不規(guī)范也會對葡萄酒產生極大損害。雖然是一面墻的部分添加，給整體房間帶來的感覺也是不同的，完全可以將整個房間帶到一種美式設計里，完全融入到西方人的生活。一個細節(jié)沒有處理好，就有可能毀掉你多年的心血。而在酒窖設計中，燈光設計也是極其重要的一個環(huán)節(jié)。恰到好處的酒窖燈光設計不僅對葡萄酒沒有任何傷害，而且它更是酒窖工程中一個很重要的組成部分。

對于酒窖來說，許多私人酒窖都建造在別墅的地下室。地下室由于各種環(huán)境因素更容易受潮發(fā)霉，對于造價不菲的酒窖來說，無疑是各種無盡的煩惱。我們針對這個問題，特地為各位業(yè)主準備了別墅地下室酒窖的防潮攻略，供各位參考。

一、墻面防水防潮

1.敲掉原水泥砂漿層

清理掉原來表面的白色涂料層，打毛原來的水泥砂漿粉刷層，刷一道純水泥素漿，厚度1mm左右。露出混凝土基層。清理表面疏松物，噴水濕潤。

提醒您：如果地下室墻板滲漏，敲掉滲漏部位的水泥砂漿層，觀察滲漏部位，根據(jù)滲漏大小，確定是聚氨酯壓力注漿堵漏還是水不漏堵漏，如果滲漏不嚴重，只是潮濕，可以不做壓力注漿和水不漏堵漏這一步。大家需要做的是選擇一種適合自己房子的、可以容納預定酒量的設計方式。反之，就在地下室滲漏部位用防水抗裂微晶進行封堵，用刮板分三次刮涂，厚度為5mm。

2.用一定比例的水泥漿進行涂刷

完成步后，用1：2.5水泥砂漿內摻水泥重量10%的三防微晶，分3次粉刷，厚度為25mm左右。

具體配合比為：32.5普通硅酸鹽水泥100公斤；中粗砂250公斤；三防微晶10公斤和50公斤水。別墅地下室酒窖防潮施工中選擇的黃砂一定要中粗砂。

3.墻面刮膩子做內墻涂料等裝飾層

此時，完成上述三步工序后就大功告成了。

另外，墻面三防微晶防水砂漿攪拌方法是：

墻面用三防微晶防水砂漿先把干的三防微晶和水泥干拌，拌勻，再和中砂拌勻，再加水，水加到可以粉刷就好了，一定要拌出水泥漿來，不要太稀也不要太干，攪拌均勻并在1個半小時之內用完。