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東莞送菜公司教你實(shí)用的蔬菜選購(gòu)技巧

看顏色

蔬菜品種繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋。

蔬菜瓜果

總體上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；東莞 送菜公司介紹，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦 物質(zhì)；淺色蔬 菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C， 胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如 菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆 碧綠異常等，它們?cè)诓墒涨翱?能?chē)姙⒒蚪葸^(guò)，不宜選購(gòu)。國(guó)家規(guī)定，我國(guó)所有上市的預(yù)包裝食品2013年1月1日后都須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

看形狀

形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用等化學(xué)品處理過(guò)的，可以 放心地食用。東莞送菜公司提醒：“異?！笔卟藙t可能用處理過(guò)， 如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就 可能在栽培過(guò)程中用過(guò)。未用過(guò)的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁 。

看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過(guò)大，會(huì)造成蔬菜的污染比 較嚴(yán)重。東莞送菜公司通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，含量由強(qiáng)到 弱的排列是：根菜 類(lèi)、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)、 瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、食用菌類(lèi)。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn) 高于花、果、種子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們 正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多 吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費(fèi)者 認(rèn)為，蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多，表明沒(méi)打過(guò)藥，吃這種菜安全。有異味的不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，殘留多，或使用了劣質(zhì)的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞一聞。其實(shí)，這  是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異 性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心 菜、花菜等。不得不經(jīng) 常噴藥防治，勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜” 。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

大朗蔬菜配送公司哪家好

大朗蔬菜配送公司公司在挑選桃子時(shí)，不會(huì)選擇太軟的，上面帶個(gè)小尖尖的桃子才新鮮。此外，還要聞味道，味道越香的桃子吃起來(lái)就越甜。大朗蔬菜配送公司公司在挑選櫻桃時(shí)，首先看的是新鮮程度，主要看果柄，果柄青綠色的比較新鮮，果柄發(fā)黑則放置時(shí)間較久。鮮魚(yú)的鰓絲是鮮紅色的，粘液是透明的，有海魚(yú)的咸味或淡水魚(yú)的泥土味。要選大顆、外表干燥、顏色深而有光澤的飽滿(mǎn)櫻桃。暗棗紅色的櫻桃吃起來(lái)比較甜，鮮紅色的則說(shuō)明比較酸。

大朗蔬菜配送公司公司在選購(gòu)芒果時(shí)，會(huì)選擇比較飽滿(mǎn)的、圓潤(rùn)的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，沒(méi)有斑點(diǎn)的(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了)， 買(mǎi)熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應(yīng)該是很清爽的，沒(méi)有出水，同時(shí)皮也不能皺起，皺起的則說(shuō)明水份已經(jīng)沒(méi)有了。東莞送菜公司蔬菜在車(chē)廂內(nèi)堆碼，采用防碰撞的包裝和堆碼方法，應(yīng)優(yōu)先確保蔬菜質(zhì)量，同時(shí)兼顧空間使用的原則。

大朗蔬菜配送公司公司在選購(gòu)草莓時(shí)，會(huì)選擇不太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓香甜了，買(mǎi)草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點(diǎn)更安全，顏色不要特別紅，里面帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

大朗蔬菜配送公司公司在選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)，會(huì)選擇黃里透紅的，又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸，味很正很純。但千萬(wàn)不要挑綠里透著一點(diǎn)紅的，一般味道都有點(diǎn)寡淡的，。食品配料表是食品中一個(gè)非常重要的組成部分，消費(fèi)者可根據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及自身的需求選擇，配料有食品原料、食品添加劑。有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。

東城蔬菜配送告訴你吃蔬菜時(shí)應(yīng)該注意什么

一、東城蔬菜配送告訴你不能吃形狀、顏色異常的蔬菜：

1、東城蔬菜配送告訴你形狀、顏色正常的蔬菜。通常都是常規(guī)栽培、未用等化學(xué)品處理過(guò)的，能夠放心地去食用。

2、“異?！笔卟?，很有可能就是用處理過(guò)的，比如韭菜，當(dāng)它的葉子非常寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬好多倍的時(shí)候，那么就可能在栽培過(guò)程中使用過(guò)。未使用過(guò)的韭菜葉通常比較窄，吃的時(shí)候香味濃郁。有的蔬菜顏色是不正常的，但是也要注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們?cè)诓墒涨熬蜁?huì)噴灑或浸泡過(guò)。要根據(jù)商品的不同種類(lèi)將供應(yīng)商進(jìn)行分類(lèi)，不同的采購(gòu)人員接待不同類(lèi)別的供應(yīng)商，以提高洽談效率。東城蔬菜配送告訴你這類(lèi)不宜選購(gòu)。有些形狀、顏色異常的蔬菜，要是經(jīng)過(guò)審查確定為新品種，那么就可以放心食用了。

東城蔬菜配送解說(shuō)哪些蔬菜涼拌營(yíng)養(yǎng)

蔬菜配送告訴你生吃的方法包括新鮮蔬菜汁或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。生熟食皆宜的蔬菜，這類(lèi)蔬菜氣味獨(dú)特，口感清脆，常常含有大量纖維質(zhì)。

洗凈后可直接調(diào)拌生食，口味十分清鮮；若用熱水稍微燙后拌食，則口感會(huì)變得較軟，但還不致減損原味，如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶等。蘿卜種類(lèi)繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。

蔬菜配送告訴你番茄中含有能降低患和風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好，因?yàn)榫S生素C在烹調(diào)過(guò)程中易流失。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持要求的溫濕度等各項(xiàng)指標(biāo)安穩(wěn)，如高濕或超低溫運(yùn)輸，應(yīng)事前采取預(yù)防措施。焯過(guò)后食用的蔬菜，這類(lèi)蔬菜通常淀粉含量較高或具生澀氣味，但只要以熱水焯過(guò)后即可有脆嫩口感及清鮮滋味，再加調(diào)味料調(diào)拌即可食用。

蔬菜配送告訴你十字花科蔬菜有西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素（纖維素食品）也更容易消化（消化食品）。此外，如果莖管底部的切口看起來(lái)太干或缺少水分，也表明它不新鮮。含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣（鈣食品）的吸收。