山東食用菌培養(yǎng)架材料批發(fā)滅菌不徹底，接種操作不規(guī)范，自身攜帶雜菌，培養(yǎng)場所雜菌基數(shù)過高，預(yù)防措施不到位等。處理：前三個(gè)原因?qū)е挛廴韭矢?，?yīng)重新裝袋生產(chǎn);培養(yǎng)場所按技術(shù)規(guī)程用藥處理，菌袋進(jìn)入后，每5天左右噴灑一遍予以預(yù)防;發(fā)現(xiàn)污染袋后移出進(jìn)行單獨(dú)處理，并單獨(dú)發(fā)菌，以免雜菌孢子對(duì)其它菌袋形成二次污染。

食用菌培養(yǎng)架材料中的菇類出菇期間發(fā)生侵染害主要癥狀幼蕾、幼菇發(fā)黃、死菇、菇體變褐等。處理：屬于問題時(shí)，更換即可解決;加強(qiáng)通風(fēng)管理，尤其為了節(jié)約用電而不及時(shí)通風(fēng)的作為是很不劃算的，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的不同階段，實(shí)施科學(xué)的通風(fēng);同時(shí)強(qiáng)化病蟲害預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)病害后，應(yīng)及時(shí)將菌袋移出，清理掉病菇，并順手清理料面，根據(jù)病害程度，使用溶液涂刷或噴灑料面，病菌。

食用菌培養(yǎng)架材料生產(chǎn)食用菌催蕾：當(dāng)經(jīng)過越夏失水較多，要進(jìn)行浸水或輸水處理。催蕾應(yīng)滿足以下條件。溫度10—20℃之間，溫差8—10℃；菌袋含水量在55%左右，達(dá)到原袋重；小環(huán)境空氣濕度85—90%。對(duì)食用菌培養(yǎng)架材料中出菇困難可振動(dòng)，驚菌，促進(jìn)出菇。食用菌的養(yǎng)殖過程中溫度的把控一定要調(diào)節(jié)好，避免因溫度過高或者過低出現(xiàn)食用菌壞死，影響食用菌產(chǎn)量。

食用菌每季收貨完成后，都需要對(duì)菇房進(jìn)行消毒處理。老菇食用菌出菇架。地面、墻縫等處都會(huì)隱藏大量的病原菌與雜菌孢子，每當(dāng)新料進(jìn)房，溫濕度適宜時(shí)，這些孢子就會(huì)萌發(fā)，形成新的侵染源和污染源，對(duì)下季菇造成為害。所以要對(duì)其進(jìn)行清理消毒。

暴曬。廢料清出后，將菇房徹底打掃干凈，能夠拆除的物件全部移出室外，先用清水清洗，然后在陽光下曝曬，或用0.1%溶液浸泡半天后再曬干。清潔后的菇房要打開門窗，充分通風(fēng)換氣和干燥。噴石灰水。通風(fēng)后，在墻壁、床架立柱和屋頂涂一層石灰漿或石灰水，地面撒一次石灰粉或噴灑石灰水。如果在上一個(gè)栽培季節(jié)出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害，廢料清出前用500倍液噴霧，噴霧量每100米為1.5～2.0克，進(jìn)行一次滅蟲，噴灑密閉72小時(shí)后再行清除。廢料清出后再行菇架的拆除清洗，然后進(jìn)行二次滅蟲。