杜柏精釀皮爾森的口味特點(diǎn)——皮爾森：金黃的酒液

下發(fā)酵的德式苦啤酒，展現(xiàn)了極佳的泡沫持久性和高雅的酒花花香；一款清爽、干凈、新鮮的德式皮爾森，展示了德國麥芽和啤酒花的良好品質(zhì)。

香氣：干凈明快，帶有香醇麥子氣息

外觀：金黃的酒液、泡沫細(xì)膩掛杯持久

味道：味干（沒有甜味），帶有一絲苦味和麥芽甜香。

口感：中度偏高的酒體，較強(qiáng)的殺口力。

為什么精釀啤酒這么貴呢？/麥芽比大米、玉米貴很多嗎？

為什么精釀啤酒這么貴呢？

小杜回答：

“因?yàn)槲覀冇玫氖钦娌膶?shí)料，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不使用任何化學(xué)添加劑。答案就在：浦西萬達(dá)金街東南里那里臨湖，有白鷺群飛、駐留你可以一邊靜心平常沒事，一邊欣賞自然美景。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更高，啤酒花添加的更多，釀出來的麥芽汁濃度也更高。工業(yè)啤酒雖然會(huì)使用一樣的原材料，但為了考慮成本，會(huì)更多的用大米、玉米等廉價(jià)原料來代替麥芽?！?/span>

麥芽比大米、玉米貴很多嗎？

“金錢不能直接轉(zhuǎn)化成快樂，但喝酒可以??！同樣是喝，為啥不喝點(diǎn)好的？人生一世，喝杯酒就能得到一點(diǎn)快樂，為什么不喝呢？你今天多花了幾十塊錢喝一杯好的啤酒，明天少吃幾塊肉就省回來了！”

為什么要講究酒杯的形狀？

酒杯的形狀會(huì)對啤酒的風(fēng)味產(chǎn)生明顯的影響。

首先是香氣。杯口寬、開放型的酒杯，香氣會(huì)擴(kuò)散開來，比較適合香味豐富、奔放的啤酒；相反，窄口杯會(huì)鎖住香氣，更適合香氣復(fù)雜，需要細(xì)嗅的啤酒。另外，用大口徑的酒杯喝酒，鼻子可以整個(gè)放入杯口中，享受所有的香氣。

再者，形狀也會(huì)影響啤酒的泡沫。皮爾森杯下窄上寬的酒杯，可以享受氣泡從底部緩緩飛升的樂趣。小麥杯細(xì)長、底窄、頭寬，開口還有閉合，強(qiáng)調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味。

然后是對味道影響。酒杯形狀會(huì)影響入口時(shí)舌頭先接觸的部位，對味道感受的先后順序會(huì)不同，刺激感也不同，對啤酒的印象自然也就不同了。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來達(dá)到保鮮和適宜的溫度。開口的酒杯酒液容易入口，會(huì)先接觸到舌尖，所以先感覺到甜味；收口的酒杯嘬飲時(shí)，舌頭會(huì)縮在牙齒后面，啤酒先接觸舌面中央，而先感知到酸味。

而后是溫度。酒杯的形狀會(huì)影響持握的位置，玻璃的厚度也會(huì)影響溫度傳導(dǎo)的速度，這些都影響啤酒的溫度，對風(fēng)味產(chǎn)生影響。